Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 44 kcal (≈ 2 % NW ) 2 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 2 g (≈ 3 %) 3 % 63 g Eiweiß 4 g (≈ 7 % NW ) 7 % 9 g (≈ 17 %) 17 % 52 g Kohlenhydrate 5 g (≈ 2 % NW ) 2 % 12 g (≈ 5 %) 5 % 238 g Ballaststoffe 3 g (≈ 9 % NW ) 9 % 7 g (≈ 21 %) 21 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 44 kcal (≈ 2 % NW ) 2 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 184 kJ (≈ 2 % NW ) 2 % 418 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 2 g (≈ 3 %) 3 % 63 g Eiweiß 4 g (≈ 7 % NW ) 7 % 9 g (≈ 17 %) 17 % 52 g Kohlenhydrate 5 g (≈ 2 % NW ) 2 % 12 g (≈ 5 %) 5 % 238 g Ballaststoffe 3 g (≈ 9 % NW ) 9 % 7 g (≈ 21 %) 21 % 33 g Wasser 86 g (≈ 3 % NW ) 3 % 196 g (≈ 7 %) 7 % 3.000 g
Vitamine
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,05 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,11 g (≈ 2 %) 2 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 2,80 :1 PRAL-Wert -4,3 mEq Natrium 15 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 34 mg (≈ 2 %) 2 % 1.500 mg Kalium 260 mg (≈ 7 % NW ) 7 % 591 mg (≈ 15 %) 15 % 4.000 mg Calcium 210 mg (≈ 21 % NW ) 21 % 477 mg (≈ 48 %) 48 % 1.000 mg Magnesium 30 mg (≈ 9 % NW ) 9 % 68 mg (≈ 19 %) 19 % 350 mg Phosphor 75 mg (≈ 11 % NW ) 11 % 170 mg (≈ 24 %) 24 % 700 mg Schwefel 84 mg 191 mg Chlorid 34 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 77 mg (≈ 3 %) 3 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 9.500 µg (≈ 76 % NW ) 76 % 21.591 µg (≈ 173 %) 173 % 12.500 µg Zink 1.200 µg (≈ 14 % NW ) 14 % 2.727 µg (≈ 32 %) 32 % 8.500 µg Kupfer 120 µg (≈ 10 % NW ) 10 % 273 µg (≈ 22 %) 22 % 1.250 µg Mangan 1.400 µg (≈ 40 % NW ) 40 % 3.182 µg (≈ 91 %) 91 % 3.500 µg Fluorid 50 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 114 µg (≈ 3 %) 3 % 3.800 µg Iodid 4 µg (≈ 2 % NW ) 2 % 9 µg (≈ 5 %) 5 % 200 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 5 g (≈ 10 % NW ) 10 % 12 g (≈ 24 %) 24 % 50 g Netto-KH 2 g 5 g Broteinheiten 0,44 BE 1,00 BE Broteinheiten 0,53 BE 1,20 BE Broteinheiten 0,35 BE 0,80 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 2.120 mg 4.818 mg Fructose (Fruchtzucker) 2.120 mg 4.818 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 4.240 mg 9.636 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 1.007 mg 2.289 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 1.007 mg 2.289 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,00 mg 0,00 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 53 mg 120 mg Polysaccharide (> 9 M) 53 mg 120 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 94 % Isoleucin 152 mg (≈ 10 % NW ) 10 % 345 mg (≈ 23 %) 23 % 1.500 mg Leucin 228 mg (≈ 8 % NW ) 8 % 518 mg (≈ 18 %) 18 % 2.925 mg Lysin 190 mg (≈ 8 % NW ) 8 % 432 mg (≈ 19 %) 19 % 2.250 mg Methionin 46 mg (≈ 6 % NW ) 6 % 105 mg (≈ 13 %) 13 % 780 mg Cystein 38 mg (≈ 12 % NW ) 12 % 86 mg (≈ 28 %) 28 % 310 mg Phenylalanin 114 mg (≈ 37 % NW ) 37 % 259 mg (≈ 84 %) 84 % 310 mg Tyrosin 76 mg (≈ 4 % NW ) 4 % 173 mg (≈ 9 %) 9 % 1.875 mg Threonin 133 mg (≈ 12 % NW ) 12 % 302 mg (≈ 27 %) 27 % 1.125 mg Tryptophan 38 mg (≈ 13 % NW ) 13 % 86 mg (≈ 29 %) 29 % 300 mg Valin 152 mg (≈ 8 % NW ) 8 % 345 mg (≈ 18 %) 18 % 1.950 mg Arginin 152 mg 345 mg Histidin 57 mg (≈ 8 % NW ) 8 % 130 mg (≈ 17 %) 17 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 1.376 mg 3.127 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 190 mg 432 mg Asparaginsäure 380 mg 864 mg Glutaminsäure 570 mg 1.295 mg Glycin 106 mg 241 mg Prolin 152 mg 345 mg Serin 114 mg 259 mg Nichtessentielle Aminosäuren 1.512 mg 3.436 mg Harnsäure 15 mg 34 mg Purin 6 mg 14 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 168 mg 382 mg Omega 6 Fettsäuren 223 mg 507 mg Omega 6:3 Verhältnis 1,33 :1 3,02 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 13,27 :1 30,17 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 0,00 mg 0,00 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 3 mg 7 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 109 mg 248 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 17 mg 39 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 129 mg 293 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 6 mg 14 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 34 mg 77 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 40 mg 91 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 223 mg 507 mg ALA - Linolensäure Omega 3 168 mg 382 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 391 mg 889 mg Langkettige Fettsäuren 560 mg 1.273 mg Glycerin und Lipoide 140 mg 318 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 450 mg 1.023 mg Poly-Hexosen 600 mg 1.364 mg Poly-Uronsäure 810 mg 1.841 mg Cellulose 1.050 mg 2.386 mg Lignin 90 mg 205 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 900 mg 2.045 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 2.100 mg 4.773 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 0,3 P 0,8 P P2 1,0 P 2,3 P P3 1,6 P 3,7 P P4 1,6 P 3,6 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 0,25 g 1 g Rohasche 0,8 g 1,8 g Rohfaser 2,1 g 4,8 g Rohfett 0,7 g 1,6 g Rohprotein 2,9 g 6,7 g
Minze ist ein grünes Kraut mit einem frischen Geschmack. Viele Menschen kennen sie aus Tee, Kaugummi, Desserts oder Getränken. Besonders bekannt ist die Pfefferminze. Sie enthält Stoffe, die kühl und frisch schmecken. Deshalb fühlt sich Minze im Mund oft angenehm erfrischend an.
Frische Minze wird meist nur in kleinen Mengen gegessen. Darum liefert sie im Alltag nur wenige Kalorien. Trotzdem kann sie Speisen und Getränke deutlich aromatischer machen. Minze passt zum Beispiel zu Obst, Joghurt, Salaten, Couscous, Wasser oder Tee.
Manche Menschen trinken Pfefferminztee, wenn sich der Bauch unangenehm anfühlt. Pfefferminzblätter werden traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden verwendet. Ätherisches Pfefferminzöl ist jedoch viel stärker als frische Minze oder Tee und sollte besonders bei kleinen Kindern vorsichtig betrachtet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Minze und Pfefferminze?
Minze ist der Oberbegriff für viele Arten der Pflanzengattung Mentha. Pfefferminze ist eine bestimmte Minzart.
Der wichtigste Unterschied liegt im Geschmack: Pfefferminze enthält meist mehr Menthol und schmeckt dadurch deutlich schärfer, kühler und intensiver. Andere Minzarten, etwa Marokkanische Minze oder Apfelminze, sind oft milder und süßlicher.
Für die Küche heißt das: Pfefferminze passt gut zu Tee, Schokolade oder kräftig frischen Aromen. Mildere Minzsorten eignen sich oft besser für Cocktails, Desserts oder sommerliche Getränke.
