Schnittlauch frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 31 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	114 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	320 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	185 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	93 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	300 µg (1000 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.111 µg (≈ 56 %) 56 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	519 µg (≈ 47 %) 47 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	556 µg (≈ 46 %) 46 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.222 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.630 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	420 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.556 µg (≈ 111 %) 111 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	80 µg (≈ 20 % NW) 20 %	296 µg (≈ 74 %) 74 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47.000 µg (940 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	174.074 µg (≈ 174 %) 174 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	5.926 µg (≈ 42 %) 42 %	14.000 µg
Vitamin K	570 µg (≈ 877 % NW) 877 %	2.111 µg (≈ 3248 %) 3248 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,72 :1	6,37
PRAL-Wert	-	-
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	434 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.607 mg (≈ 40 %) 40 %	4.000 mg
Calcium	129 mg (≈ 13 % NW) 13 %	478 mg (≈ 48 %) 48 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	163 mg (≈ 47 %) 47 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	278 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	80 mg	296 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7.037 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.704 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	333 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.111 µg (≈ 32 %) 32 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	-4 g	-16 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	640 mg	2.370 mg
Fructose (Fruchtzucker)	640 mg	2.370 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.280 mg	4.741 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	304 mg	1.126 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	304 mg	1.126 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16 mg	59 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16 mg	59 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	30 %	109 %
Isoleucin	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	556 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	781 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	648 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	426 mg (≈ 137 %) 137 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	370 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	519 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	585 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	258 mg	956 mg
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	226 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.472 mg	5.452 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	585 mg
Asparaginsäure	329 mg	1.219 mg
Glutaminsäure	733 mg	2.715 mg
Glycin	175 mg	648 mg
Prolin	233 mg	863 mg
Serin	158 mg	585 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.786 mg	6.615 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	13 g
Harnsäure	30 mg	111 mg
Purin	13 mg	48 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	254 mg	941 mg
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	444 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,47 :1	1,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	77 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	87 mg	322 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	12 mg	44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	70 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	444 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	254 mg	941 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	374 mg	1.385 mg
Langkettige Fettsäuren	480 mg	1.778 mg
Glycerin und Lipoide	120 mg	444 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	900 mg	3.333 mg
Poly-Hexosen	1.200 mg	4.444 mg
Poly-Uronsäure	1.620 mg	6.000 mg
Cellulose	2.100 mg	7.778 mg
Lignin	180 mg	667 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	6.667 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.200 mg	15.556 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,6 P	-2,3 P
P2	0,5 P	1,8 P
P3	0,7 P	2,5 P
P4	0,7 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,7 g	6,3 g
Rohfaser	4,2 g	15,6 g
Rohfett	0,6 g	2,2 g
Rohprotein	3,4 g	12,4 g

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