Schnittlauch frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	24 g (≈ 72 %) 72 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 32 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	106 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	24 g (≈ 72 %) 72 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	348 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	192 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	95 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	286 µg (953 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1.144 µg (≈ 57 %) 57 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	97 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	388 µg (≈ 35 %) 35 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	444 µg (≈ 37 %) 37 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	414 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.656 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.031 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.124 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	134 µg (≈ 2 % NW) 2 %	536 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.160 µg (≈ 83 %) 83 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	168 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.927 µg (499 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	99.708 µg (≈ 100 %) 100 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.697 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	6.788 µg (≈ 48 %) 48 %	14.000 µg
Vitamin K	605 µg (≈ 931 % NW) 931 %	2.420 µg (≈ 3723 %) 3723 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,81 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.196 mg (≈ 30 %) 30 %	4.000 mg
Calcium	130 mg (≈ 13 % NW) 13 %	520 mg (≈ 52 %) 52 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	148 mg (≈ 42 %) 42 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	288 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	76 mg	304 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	284 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.612 µg (≈ 13 % NW) 13 %	6.448 µg (≈ 52 %) 52 %	12.500 µg
Zink	415 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.660 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	364 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	286 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.144 µg (≈ 33 %) 33 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	192 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	543 mg	2.172 mg
Fructose (Fruchtzucker)	543 mg	2.172 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.086 mg	4.344 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	258 mg	1.032 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	258 mg	1.032 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14 mg	56 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14 mg	56 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	572 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	201 mg (≈ 7 % NW) 7 %	804 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	668 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	440 mg (≈ 142 %) 142 %	310 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	380 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	536 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	604 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	246 mg	984 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.404 mg	5.616 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	151 mg	604 mg
Asparaginsäure	314 mg	1.256 mg
Glutaminsäure	702 mg	2.808 mg
Glycin	167 mg	668 mg
Prolin	222 mg	888 mg
Serin	151 mg	604 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.707 mg	6.828 mg
Harnsäure	32 mg	128 mg
Purin	13 mg	52 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	241 mg	964 mg
Omega 6 Fettsäuren	115 mg	460 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,48 :1	1,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,77 :1	19,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	74 mg	296 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	84 mg	336 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	28 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	72 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	115 mg	460 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	241 mg	964 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	1.424 mg
Langkettige Fettsäuren	458 mg	1.832 mg
Glycerin und Lipoide	115 mg	460 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	888 mg	3.552 mg
Poly-Hexosen	1.184 mg	4.736 mg
Poly-Uronsäure	1.598 mg	6.392 mg
Cellulose	2.071 mg	8.284 mg
Lignin	178 mg	712 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.776 mg	7.104 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.143 mg	16.572 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,6 P	-2,5 P
P2	0,4 P	1,8 P
P3	0,6 P	2,4 P
P4	0,6 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	1 g
Rohasche	1,5 g	6,1 g
Rohfaser	4,1 g	16,6 g
Rohfett	0,6 g	2,3 g
Rohprotein	3,2 g	12,9 g

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