Gemüsemischung Kaisergemüse, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	130 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	294 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	576 µg (1920 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	1.858 µg (≈ 206 %) 206 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	251 µg	810 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.012 µg (10040 i.E.) (≈ 151 % NW) 151 %	9.716 µg (≈ 486 %) 486 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	232 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	174 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	379 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.223 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	762 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.458 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.323 µg (≈ 22 %) 22 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	294 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	106 µg (≈ 27 %) 27 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.198 µg (544 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	87.735 µg (≈ 88 %) 88 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	978 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.155 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Vitamin K	66 µg (≈ 102 % NW) 102 %	213 µg (≈ 328 %) 328 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,73 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	700 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	87 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	464 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.497 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	320 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.032 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	152 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	581 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	0,40 g	1 g
Broteinheiten	0,33 BE	1,05 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,84 BE
Mannit	830 mg	2.677 mg
Sorbit	100 mg	323 mg
Xylit	8 mg	26 mg
Summe Zuckeralkohole	900 mg	2.903 mg
Glucose (Traubenzucker)	610 mg	1.968 mg
Fructose (Fruchtzucker)	660 mg	2.129 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.270 mg	4.097 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.454 mg	4.690 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	194 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.514 mg	4.884 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	237 mg	765 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	261 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	105 mg (≈ 4 % NW) 4 %	339 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	310 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	76 mg (≈ 7 % NW) 7 %	245 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	329 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	97 mg	313 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	615 mg	1.984 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	268 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,62 :1	2,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,12 :1	19,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,23 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,27 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,11 mg	0,35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	54 mg	174 mg
Heptadecansäure	0,27 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,32 mg
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	232 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	28 mg	91 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,10 mg	0,32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	42 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	268 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,25 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,17 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,10 mg	0,32 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	135 mg	435 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	3.226 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.700 mg	5.484 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,6 P	2,0 P
P3	1,1 P	3,5 P
P4	1,1 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,5 g
Rohfaser	1,7 g	5,5 g
Rohfett	0,4 g	1,2 g
Rohprotein	0,6 g	2,0 g

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