Chicoree gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Chicoree gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	99 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	373 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	678 µg (2260 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	2.825 µg (≈ 314 %) 314 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	322 µg	1.340 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.859 µg (12863 i.E.) (≈ 193 % NW) 193 %	16.079 µg (≈ 804 %) 804 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.117 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	668 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.783 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	21 µg (≈ 46 %) 46 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg (≈ 31 %) 31 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.849 µg (137 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	28.538 µg (≈ 29 %) 29 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	279 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.163 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	136 µg (≈ 209 % NW) 209 %	567 µg (≈ 872 %) 872 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	3,03 :1
PRAL-Wert	-11,0 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	225 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	553 mg (≈ 14 % NW) 14 %	2.304 mg (≈ 58 %) 58 %	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	392 mg (≈ 39 %) 39 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	108 mg (≈ 31 %) 31 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	121 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.321 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.504 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	342 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.425 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	496 µg (≈ 40 %) 40 %	1.250 µg
Mangan	353 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.471 µg (≈ 42 %) 42 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,42 BE
Mannit	100 mg	417 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	417 mg
Glucose (Traubenzucker)	380 mg	1.583 mg
Fructose (Fruchtzucker)	180 mg	750 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	560 mg	2.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	527 mg	2.196 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	527 mg	2.196 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	290 mg	1.208 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33 mg	138 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	162 mg (≈ 11 % NW) 11 %	675 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	917 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	204 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	496 mg (≈ 160 %) 160 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	163 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	113 mg (≈ 10 % NW) 10 %	471 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	141 mg (≈ 7 % NW) 7 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	140 mg	583 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	867 mg	3.613 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	140 mg	583 mg
Asparaginsäure	293 mg	1.221 mg
Glutaminsäure	373 mg	1.554 mg
Glycin	131 mg	546 mg
Prolin	133 mg	554 mg
Serin	111 mg	463 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.181 mg	4.921 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	142 mg
Omega 6 Fettsäuren	86 mg	358 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,53 :1	10,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,29 :1	105,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	34 mg	142 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	36 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	22 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	22 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	86 mg	358 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	142 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	500 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	2.083 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	4.583 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,8 P
P2	0,4 P	1,8 P
P3	0,6 P	2,5 P
P4	0,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	1,7 g	7,2 g
Rohfaser	1,1 g	4,6 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	2,0 g	8,5 g

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