Kopfsalat roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	76 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	530 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	365 µg (1217 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	2.028 µg (≈ 225 %) 225 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	166 µg	923 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.994 µg (6647 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	11.078 µg (≈ 554 %) 554 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	261 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	178 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.778 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	503 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.794 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	611 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	311 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 25 %) 25 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	69 µg (≈ 17 % NW) 17 %	383 µg (≈ 96 %) 96 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	61.111 µg (≈ 61 %) 61 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	237 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.317 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	644 µg (≈ 991 %) 991 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,66 :1
PRAL-Wert	-6,2 mEq
Natrium	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.700 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	333 mg (≈ 33 %) 33 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 32 %) 32 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	749 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.161 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.667 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	244 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.111 µg (≈ 60 %) 60 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	128 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	0,30 g	2 g
Broteinheiten	0,14 BE	0,79 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	820 mg	4.556 mg
Fructose (Fruchtzucker)	800 mg	4.444 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	8.889 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	105 mg	583 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	105 mg	583 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28 mg	156 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	35 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	389 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	428 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	389 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	300 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	311 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	367 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	344 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	437 mg	2.428 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	394 mg
Omega 6 Fettsäuren	52 mg	289 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,73 :1	4,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,32 :1	40,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	34 mg	189 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	38 mg	211 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	52 mg	289 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	394 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	683 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	1.111 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.240 mg	6.889 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,3 P	1,9 P
P3	0,6 P	3,4 P
P4	0,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,9 g	4,9 g
Rohfaser	1,2 g	6,9 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	0,4 g	2,4 g

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