Mangold gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 34 %) 34 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	69 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	431 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 34 %) 34 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	581 g (≈ 19 %) 19 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	483 µg (1610 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	3.019 µg (≈ 335 %) 335 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	242 µg	1.510 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.900 µg (9667 i.E.) (≈ 145 % NW) 145 %	18.125 µg (≈ 906 %) 906 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	213 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	526 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.288 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.009 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6.306 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	127 µg (≈ 2 % NW) 2 %	794 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	411 µg (≈ 29 %) 29 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	96 µg (≈ 24 % NW) 24 %	600 µg (≈ 150 %) 150 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.160 µg (423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	132.250 µg (≈ 132 %) 132 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	762 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.763 µg (≈ 34 %) 34 %	14.000 µg
Vitamin K	883 µg (≈ 1358 % NW) 1358 %	5.519 µg (≈ 8490 %) 8490 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,09 :1
PRAL-Wert	-6,2 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.269 mg (≈ 85 %) 85 %	1.500 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.772 mg (≈ 44 %) 44 %	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	484 mg (≈ 48 %) 48 %	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	365 mg (≈ 104 %) 104 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	231 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	331 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.522 µg (≈ 20 % NW) 20 %	15.763 µg (≈ 126 %) 126 %	12.500 µg
Zink	303 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.894 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	381 µg (≈ 31 %) 31 %	1.250 µg
Mangan	820 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5.125 µg (≈ 146 %) 146 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	456 µg (≈ 12 %) 12 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	201 mg	1.256 mg
Fructose (Fruchtzucker)	259 mg	1.619 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	460 mg	2.875 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	201 mg	1.256 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	201 mg	1.256 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	174 mg	1.088 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	544 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	115 mg (≈ 4 % NW) 4 %	719 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	500 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	419 mg (≈ 135 %) 135 %	310 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	350 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	84 mg (≈ 7 % NW) 7 %	525 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 60 %) 60 %	300 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	500 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	319 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	163 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	574 mg	3.588 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	750 mg
Omega 6 Fettsäuren	25 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,21 :1	1,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,08 :1	13,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	26 mg	163 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	169 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	31 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	56 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	88 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	25 mg	156 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	750 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	145 mg	906 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	3.125 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	8.125 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,3 P	1,7 P
P3	0,4 P	2,5 P
P4	0,4 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,21 g
Rohasche	1,2 g	7,3 g
Rohfaser	1,3 g	8,1 g
Rohfett	0,3 g	1,7 g
Rohprotein	0,6 g	3,6 g

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