Melde frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	85 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	361 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	480 µg (1600 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	2.400 µg (≈ 267 %) 267 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.880 µg (9600 i.E.) (≈ 144 % NW) 144 %	14.400 µg (≈ 720 %) 720 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	6.000 µg (≈ 43 %) 43 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.200,00	6.000,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	320 µg (≈ 492 % NW) 492 %	1.600 µg (≈ 2462 %) 2462 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	360 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	128 µg (≈ 11 % NW) 11 %	640 µg (≈ 53 %) 53 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	440 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.200 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	873 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.365 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	136 µg (≈ 2 % NW) 2 %	680 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	360 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	90,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	120 µg (≈ 30 %) 30 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	16,00	80,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.000 µg (560 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	140.000 µg (≈ 140 %) 140 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	400 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.600 mg (≈ 40 %) 40 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	400 mg (≈ 40 %) 40 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	260 mg (≈ 74 %) 74 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	16 mg	80 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.160 µg (≈ 17 % NW) 17 %	10.800 µg (≈ 86 %) 86 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.000 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	440 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.200 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	280 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.800 mg	9.000 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	6.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	3.000 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	240 mg	1.200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	240 mg	1.200 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	360 mg	1.800 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	810 mg	4.050 mg
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	133 mg (≈ 5 % NW) 5 %	665 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	530 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	440 mg (≈ 142 %) 142 %	310 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	395 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	130 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Tyrosin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	530 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	70 mg	350 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	97 mg	485 mg
Asparaginsäure	158 mg	790 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Glutaminsäure	176 mg	880 mg
Glycin	88 mg	440 mg
Prolin	79 mg	395 mg
Serin	70 mg	350 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	42 mg	210 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	20 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	34 mg	170 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	95 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	25,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14,00	70,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	655 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	98,00	490,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	33,00	165,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.548 mg	7.740 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	516 mg	2.580 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	2 g
Rohasche	1,0 g	4,8 g

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