Petersilienblatt getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 14 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.097 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.314 µg (7713 i.E.) (≈ 257 % NW) 257 %	883 µg (≈ 98 %) 98 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.156 µg	441 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13.871 µg (46237 i.E.) (≈ 694 % NW) 694 %	5.294 µg (≈ 265 %) 265 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	540 µg (180 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	206 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.075 µg (≈ 90 % NW) 90 %	410 µg (≈ 34 %) 34 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.881 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.245 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.914 µg (≈ 70 % NW) 70 %	4.547 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.228 µg (≈ 20 % NW) 20 %	469 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	820 µg (≈ 59 % NW) 59 %	313 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	296 µg (≈ 74 % NW) 74 %	113 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	340.344 µg (6807 i.E.) (≈ 340 % NW) 340 %	129.902 µg (≈ 130 %) 130 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	17.082 µg (25 i.E.) (≈ 122 % NW) 122 %	6.520 µg (≈ 47 %) 47 %	14.000 µg
Vitamin K	4.051 µg (≈ 6232 % NW) 6232 %	1.546 µg (≈ 2379 %) 2379 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,91 :1	0,73
PRAL-Wert	-	-
Natrium	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	4.357 mg (≈ 109 % NW) 109 %	1.663 mg (≈ 42 %) 42 %	4.000 mg
Calcium	1.131 mg (≈ 113 % NW) 113 %	432 mg (≈ 43 %) 43 %	1.000 mg
Magnesium	189 mg (≈ 54 % NW) 54 %	72 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	591 mg (≈ 84 % NW) 84 %	226 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	877 mg	335 mg
Chlorid	739 mg (≈ 32 % NW) 32 %	282 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	23.961 µg (≈ 192 % NW) 192 %	9.145 µg (≈ 73 %) 73 %	12.500 µg
Zink	4.153 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.585 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	2.400 µg (≈ 192 % NW) 192 %	916 µg (≈ 73 %) 73 %	1.250 µg
Mangan	12.455 µg (≈ 356 % NW) 356 %	4.754 µg (≈ 136 %) 136 %	3.500 µg
Fluorid	510 µg (≈ 13 % NW) 13 %	195 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	72 µg (≈ 36 % NW) 36 %	27 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 47 % NW) 47 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	14 g	5 g
Broteinheiten	2,99 BE	1,14 BE
Broteinheiten	3,59 BE	1,37 BE
Broteinheiten	2,40 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	14.376 mg	5.487 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.984 mg	3.429 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	23.360 mg	8.916 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.577 mg	4.800 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.577 mg	4.800 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %	40 %
Isoleucin	1.045 mg (≈ 70 % NW) 70 %	399 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.519 mg (≈ 52 % NW) 52 %	580 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.412 mg (≈ 63 % NW) 63 %	539 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	1.223 mg (≈ 395 % NW) 395 %	467 mg (≈ 151 %) 151 %	310 mg
Tyrosin	637 mg (≈ 34 % NW) 34 %	243 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	933 mg (≈ 83 % NW) 83 %	356 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	362 mg (≈ 121 % NW) 121 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	1.522 mg (≈ 78 % NW) 78 %	581 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	907 mg	346 mg
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.289 mg	3.927 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.544 mg	589 mg
Asparaginsäure	2.410 mg	920 mg
Glutaminsäure	1.998 mg	763 mg
Glycin	1.045 mg	399 mg
Prolin	2.176 mg	831 mg
Serin	973 mg	371 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.146 mg	3.873 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	23 g	9 g
Harnsäure	204 mg	78 mg
Purin	85 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	764 mg	292 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	173 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,59 :1	0,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	245 mg	94 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	260 mg	99 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	41 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	122 mg	47 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	163 mg	62 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	764 mg	292 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.218 mg	465 mg
Langkettige Fettsäuren	1.641 mg	626 mg
Glycerin und Lipoide	408 mg	156 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4.357 mg	1.663 mg
Poly-Hexosen	4.357 mg	1.663 mg
Poly-Uronsäure	1.529 mg	584 mg
Cellulose	8.495 mg	3.242 mg
Lignin	3.047 mg	1.163 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.448 mg	2.079 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	16.343 mg	6.238 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	0,4 P
P2	5,9 P	2,3 P
P3	8,6 P	3,3 P
P4	8,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	9,7 g	3,7 g
Rohfaser	16,3 g	6,2 g
Rohfett	2,0 g	0,8 g
Rohprotein	21,1 g	8,1 g

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