Brennnessel roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	17 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	158 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	201 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	360 µg (1200 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	947 µg (≈ 105 %) 105 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	180 µg	474 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2.160 µg (7200 i.E.) (≈ 108 % NW) 108 %	5.684 µg (≈ 284 %) 284 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	474 µg (≈ 43 %) 43 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	355 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	720 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.895 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.353 µg (≈ 26 % NW) 26 %	11.455 µg (≈ 67 %) 67 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	711 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	379 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	71 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	299.700 µg (5994 i.E.) (≈ 300 % NW) 300 %	788.684 µg (≈ 789 %) 789 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	720 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.895 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,18 :1
PRAL-Wert	-11,4 mEq
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	428 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.126 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	642 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.689 mg (≈ 169 %) 169 %	1.000 mg
Magnesium	72 mg (≈ 21 % NW) 21 %	189 mg (≈ 54 %) 54 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	326 mg (≈ 47 %) 47 %	700 mg
Schwefel	36 mg	95 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.708 µg (≈ 30 % NW) 30 %	9.758 µg (≈ 78 %) 78 %	12.500 µg
Zink	918 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.416 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	216 µg (≈ 17 % NW) 17 %	568 µg (≈ 45 %) 45 %	1.250 µg
Mangan	1.134 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.984 µg (≈ 85 %) 85 %	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	221 mg	582 mg
Fructose (Fruchtzucker)	256 mg	674 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	477 mg	1.255 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	285 mg	750 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	285 mg	750 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	416 mg	1.095 mg
Polysaccharide (> 9 M)	416 mg	1.095 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	805 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Leucin	589 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.550 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	516 mg (≈ 23 % NW) 23 %	1.358 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	148 mg (≈ 19 % NW) 19 %	389 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	218 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	355 mg (≈ 115 % NW) 115 %	934 mg (≈ 301 %) 301 %	310 mg
Tyrosin	291 mg (≈ 16 % NW) 16 %	766 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	842 mg (≈ 75 %) 75 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	574 mg (≈ 191 %) 191 %	300 mg
Valin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	955 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	446 mg	1.174 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	332 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.761 mg	9.897 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	399 mg	1.050 mg
Asparaginsäure	665 mg	1.750 mg
Glutaminsäure	793 mg	2.087 mg
Glycin	359 mg	945 mg
Prolin	323 mg	850 mg
Serin	335 mg	882 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.874 mg	7.563 mg
Harnsäure	54 mg	142 mg
Purin	23 mg	61 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	172 mg	453 mg
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	421 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,93 :1	2,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,30 :1	24,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	76 mg	200 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	11 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	86 mg	226 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	39 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	421 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	172 mg	453 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	332 mg	874 mg
Langkettige Fettsäuren	433 mg	1.139 mg
Glycerin und Lipoide	116 mg	305 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	364 mg	958 mg
Poly-Hexosen	392 mg	1.032 mg
Poly-Uronsäure	671 mg	1.766 mg
Cellulose	1.260 mg	3.316 mg
Lignin	112 mg	295 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.188 mg	3.126 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.611 mg	4.239 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,6 P
P2	0,8 P	2,1 P
P3	0,6 P	1,6 P
P4	0,6 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	1 g
Rohasche	2,0 g	5,4 g
Rohfaser	1,6 g	4,2 g
Rohfett	0,5 g	1,4 g
Rohprotein	6,8 g	17,9 g

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