Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	148 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	254 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (54 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	258 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	620 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.722 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	903 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.508 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3.000 µg (≈ 50 %) 50 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	82 µg (≈ 6 % NW) 6 %	229 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	52 µg (≈ 13 % NW) 13 %	143 µg (≈ 36 %) 36 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	43.285 µg (866 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	120.236 µg (≈ 120 %) 120 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	97 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	69 µg (≈ 107 %) 107 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	261 mg (≈ 7 % NW) 7 %	725 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.389 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	283 µg (≈ 3 % NW) 3 %	786 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	453 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,51 BE	1,41 BE
Broteinheiten	0,61 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,41 BE	1,13 BE
Mannit	3.390 mg	9.417 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	29 mg	81 mg
Summe Zuckeralkohole	3.420 mg	9.500 mg
Glucose (Traubenzucker)	980 mg	2.722 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.110 mg	3.083 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.090 mg	5.806 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	390 mg	1.083 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	390 mg	1.083 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	209 mg	581 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	83 mg (≈ 3 % NW) 3 %	231 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	244 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	142 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	197 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	61 mg	169 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	430 mg	1.194 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	206 mg
Asparaginsäure	128 mg	356 mg
Glutaminsäure	193 mg	536 mg
Glycin	53 mg	147 mg
Prolin	48 mg	133 mg
Serin	61 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	557 mg	1.547 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	367 mg
Omega 6 Fettsäuren	35 mg	97 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,65 :1	7,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	47 mg	131 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	142 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	6 mg
Eicosensäure	1 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	22 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	35 mg	97 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	132 mg	367 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	167 mg	464 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	1.944 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.900 mg	8.056 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,8 P	2,2 P
P3	1,3 P	3,5 P
P4	1,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	1 g
Rohasche	0,6 g	1,6 g
Rohfaser	2,9 g	8,1 g
Rohfett	0,3 g	0,9 g
Rohprotein	1,0 g	2,7 g

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