Broccoli roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	148 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	250 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	326 µg (≈ 36 %) 36 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	157 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	658 µg (2193 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.880 µg (≈ 94 %) 94 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	429 µg (≈ 39 %) 39 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	343 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.286 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.417 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.049 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	610 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.743 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	119 µg (≈ 9 % NW) 9 %	340 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 26 %) 26 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	89 µg (≈ 22 % NW) 22 %	254 µg (≈ 64 %) 64 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	80.950 µg (1619 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	231.286 µg (≈ 231 %) 231 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.209 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	6.311 µg (≈ 45 %) 45 %	14.000 µg
Vitamin K	187 µg (≈ 288 % NW) 288 %	534 µg (≈ 822 %) 822 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-6,1 mEq
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	396 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.131 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	223 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	978 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.794 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	660 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.886 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	189 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	367 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.049 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	1.143 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	1.143 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	1.571 mg
Fructose (Fruchtzucker)	620 mg	1.771 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.170 mg	3.343 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	210 mg	600 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	210 mg	600 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	545 mg	1.557 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	371 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	457 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	143 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	343 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	343 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	486 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	190 mg	543 mg
Histidin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	180 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.000 mg	2.857 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	177 mg	507 mg
Omega 6 Fettsäuren	81 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,46 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,59 :1	13,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	16 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	93 mg	267 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	13 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	119 mg	340 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	107 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	81 mg	233 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	177 mg	507 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	259 mg	739 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	3.714 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.700 mg	4.857 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,6 P	1,9 P
P3	0,9 P	2,5 P
P4	0,9 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,3 g
Rohfaser	1,7 g	4,9 g
Rohfett	0,6 g	1,7 g
Rohprotein	1,0 g	2,9 g

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