Broccoli frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	77 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	428 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	321 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	92 µg (307 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	511 µg (≈ 57 %) 57 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	256 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	553 µg (1843 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	3.072 µg (≈ 154 %) 154 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	367 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	116 µg (≈ 10 % NW) 10 %	644 µg (≈ 54 %) 54 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.611 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.133 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.294 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	839 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4.661 µg (≈ 78 %) 78 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	182 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.011 µg (≈ 72 %) 72 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	139 µg (≈ 35 %) 35 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	61.100 µg (1222 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	339.444 µg (≈ 339 %) 339 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	395 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.194 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	644 µg (≈ 991 %) 991 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,93 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	928 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	211 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	228 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	85 mg	472 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	535 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.972 µg (≈ 24 %) 24 %	12.500 µg
Zink	302 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.678 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	305 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.694 µg (≈ 48 %) 48 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	54 µg (≈ 27 %) 27 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	217 mg	1.206 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	217 mg	1.206 mg
Glucose (Traubenzucker)	580 mg	3.222 mg
Fructose (Fruchtzucker)	595 mg	3.306 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.175 mg	6.528 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	266 mg	1.478 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	266 mg	1.478 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	72 mg	400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	72 mg	400 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	567 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	694 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	656 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	228 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	522 mg (≈ 168 %) 168 %	310 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	483 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	94 mg (≈ 8 % NW) 8 %	522 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	161 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	134 mg (≈ 7 % NW) 7 %	744 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	149 mg	828 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	272 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.062 mg	5.900 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	160 mg	889 mg
Asparaginsäure	292 mg	1.622 mg
Glutaminsäure	523 mg	2.906 mg
Glycin	128 mg	711 mg
Prolin	157 mg	872 mg
Serin	136 mg	756 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.396 mg	7.756 mg
Harnsäure	53 mg	294 mg
Purin	18 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	317 mg
Omega 6 Fettsäuren	13 mg	72 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	1,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,28 :1	12,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	117 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	17 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	133 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	56 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	56 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	13 mg	72 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	57 mg	317 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	70 mg	389 mg
Langkettige Fettsäuren	104 mg	578 mg
Glycerin und Lipoide	26 mg	144 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	562 mg	3.122 mg
Poly-Hexosen	422 mg	2.344 mg
Poly-Uronsäure	562 mg	3.122 mg
Cellulose	375 mg	2.083 mg
Lignin	29 mg	161 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	845 mg	4.694 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.105 mg	6.139 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,5 P	2,7 P
P4	0,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g
Rohasche	0,7 g	4,0 g
Rohfaser	1,1 g	6,1 g
Rohfett	0,1 g	0,7 g
Rohprotein	2,6 g	14,6 g

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