Broccoli tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	143 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	258 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	159 µg (530 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	468 µg (≈ 52 %) 52 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	77 µg	225 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	920 µg (3067 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	2.706 µg (≈ 135 %) 135 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	382 µg (≈ 35 %) 35 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	365 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	826 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.429 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.326 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.900 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.853 µg (≈ 31 %) 31 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	306 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	13 µg (≈ 29 %) 29 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	138 µg (≈ 34 %) 34 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	57.877 µg (1158 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	170.226 µg (≈ 170 %) 170 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.667 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	7.844 µg (≈ 56 %) 56 %	14.000 µg
Vitamin K	226 µg (≈ 348 % NW) 348 %	665 µg (≈ 1023 %) 1023 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-7,4 mEq
Natrium	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	430 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.265 mg (≈ 32 %) 32 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	138 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	85 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.063 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.126 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.118 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	212 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	399 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.174 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	1.176 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	1.176 mg
Glucose (Traubenzucker)	630 mg	1.853 mg
Fructose (Fruchtzucker)	710 mg	2.088 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.340 mg	3.941 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	241 mg	709 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	241 mg	709 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	625 mg	1.838 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	244 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	429 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	154 mg (≈ 7 % NW) 7 %	453 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	274 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	87 mg (≈ 8 % NW) 8 %	256 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	353 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	141 mg	415 mg
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	803 mg	2.362 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	107 mg	315 mg
Asparaginsäure	242 mg	712 mg
Glutaminsäure	386 mg	1.135 mg
Glycin	93 mg	274 mg
Prolin	132 mg	388 mg
Serin	114 mg	335 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.074 mg	3.159 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	214 mg	630 mg
Omega 6 Fettsäuren	98 mg	289 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,46 :1	1,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,59 :1	13,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	19 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	113 mg	332 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	144 mg	422 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	32 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	133 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	98 mg	289 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	214 mg	630 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	313 mg	919 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	4.412 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.100 mg	6.176 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,6 P	1,7 P
P3	1,0 P	3,0 P
P4	1,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,8 g
Rohfaser	2,1 g	6,2 g
Rohfett	0,7 g	2,1 g
Rohprotein	1,9 g	5,5 g

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