Chinakohl frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	16 g (≈ 47 %) 47 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 26 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	50 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	16 g (≈ 47 %) 47 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	790 g (≈ 26 %) 26 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	567 µg (≈ 63 %) 63 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	281 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	405 µg (1350 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	3.375 µg (≈ 169 %) 169 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	208 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.117 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	471 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.925 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.233 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	633 µg (≈ 45 %) 45 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	367 µg (≈ 92 %) 92 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.375 µg (248 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	103.125 µg (≈ 103 %) 103 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	254 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.117 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	264 µg (≈ 406 % NW) 406 %	2.200 µg (≈ 3385 %) 3385 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,38 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	76 mg (≈ 2 % NW) 2 %	633 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	333 mg (≈ 33 %) 33 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	242 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	57 mg	475 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	476 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.967 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.250 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	167 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	267 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.225 µg (≈ 64 %) 64 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	309 mg	2.575 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	2.625 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	624 mg	5.200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	221 mg	1.842 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	221 mg	1.842 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	36 mg	300 mg
Polysaccharide (> 9 M)	36 mg	300 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	533 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	550 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	308 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	350 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	450 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	567 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	472 mg	3.933 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	65 mg	542 mg
Asparaginsäure	82 mg	683 mg
Glutaminsäure	273 mg	2.275 mg
Glycin	31 mg	258 mg
Prolin	23 mg	192 mg
Serin	36 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	510 mg	4.250 mg
Harnsäure	26 mg	217 mg
Purin	11 mg	92 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	94 mg	783 mg
Omega 6 Fettsäuren	25 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	2,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,66 :1	22,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	525 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	67 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	592 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	33 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	35 mg	292 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	325 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	25 mg	208 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	783 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	992 mg
Langkettige Fettsäuren	229 mg	1.908 mg
Glycerin und Lipoide	57 mg	475 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	392 mg	3.267 mg
Poly-Hexosen	318 mg	2.650 mg
Poly-Uronsäure	467 mg	3.892 mg
Cellulose	636 mg	5.300 mg
Lignin	56 mg	467 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	187 mg	1.558 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.682 mg	14.017 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,9 P
P2	0,2 P	1,8 P
P3	0,4 P	3,0 P
P4	0,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	4 g
Rohasche	0,6 g	4,9 g
Rohfaser	1,7 g	14,0 g
Rohfett	0,3 g	2,4 g
Rohprotein	1,1 g	8,9 g

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