Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	16 g (≈ 48 %) 48 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Grünkohl gedünstet (mit Fett und Salz)

Grünkohl gesäuert, nicht abgetropft

Grünkohl gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	366 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 %	16 g (≈ 48 %) 48 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.361 µg (4537 i.E.) (≈ 151 % NW) 151 %	1.547 µg (≈ 172 %) 172 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	646 µg	735 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7.757 µg (25857 i.E.) (≈ 388 % NW) 388 %	8.815 µg (≈ 441 %) 441 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	354 µg (≈ 30 % NW) 30 %	402 µg (≈ 34 %) 34 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.978 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.384 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.745 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5.392 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	298 µg (≈ 21 % NW) 21 %	339 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	152 µg (≈ 38 % NW) 38 %	173 µg (≈ 43 %) 43 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	144.884 µg (2898 i.E.) (≈ 145 % NW) 145 %	164.641 µg (≈ 165 %) 165 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.184 µg (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	3.618 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	1.890 µg (≈ 2908 % NW) 2908 %	2.148 µg (≈ 3304 %) 3304 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	3,24 :1
PRAL-Wert	-19,1 mEq
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	955 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.085 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	470 mg (≈ 47 % NW) 47 %	534 mg (≈ 53 %) 53 %	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	165 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.407 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.599 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.450 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.648 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	730 µg (≈ 21 % NW) 21 %	830 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	310 mg	352 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	310 mg	352 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.549 mg	1.760 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.922 mg	2.185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.471 mg	3.944 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	908 mg	1.032 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	908 mg	1.032 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	812 mg	923 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	265 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	415 mg (≈ 14 % NW) 14 %	472 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	399 mg (≈ 18 % NW) 18 %	453 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	265 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	299 mg (≈ 16 % NW) 16 %	340 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	215 mg (≈ 19 % NW) 19 %	244 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	382 mg (≈ 20 % NW) 20 %	434 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	497 mg	565 mg
Histidin	166 mg (≈ 22 % NW) 22 %	189 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.236 mg	2.541 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	490 mg	557 mg
Omega 6 Fettsäuren	109 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,23 :1	2,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	108 mg	122 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	34 mg	39 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	16 mg	18 mg
Gesättigte Fettsäuren	171 mg	194 mg
Tetradecensäure	3 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	22 mg
Eicosensäure	5 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	9 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	51 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	108 mg	122 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	490 mg	557 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	682 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.637 mg	1.860 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	12.278 mg	13.952 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,9 P	-1,1 P
P2	1,1 P	1,3 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	0,43 g
Rohasche	2,8 g	3,2 g
Rohfaser	12,3 g	14,0 g
Rohfett	1,1 g	1,3 g
Rohprotein	2,2 g	2,5 g

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