Pak Choi gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	64 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	427 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	620 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	200 µg (≈ 22 %) 22 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	99 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	178 µg (593 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.187 µg (≈ 59 %) 59 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	160 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	200 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.067 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	593 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.953 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	953 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	627 µg (≈ 45 %) 45 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	138 µg (≈ 34 % NW) 34 %	918 µg (≈ 230 %) 230 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.531 µg (271 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	90.207 µg (≈ 90 %) 90 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	82 µg (≈ 126 % NW) 126 %	547 µg (≈ 841 %) 841 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,70 :1
PRAL-Wert	-3,1 mEq
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.093 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	487 mg (≈ 49 %) 49 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	120 mg (≈ 34 %) 34 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	180 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	568 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.787 µg (≈ 30 %) 30 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.667 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	367 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	157 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.047 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	93 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	1.333 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	1.333 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	3.333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	270 mg	1.800 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	5.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37 mg	247 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37 mg	247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	560 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	86 mg (≈ 3 % NW) 3 %	573 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	520 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	353 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	380 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	473 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	95 mg	633 mg
Histidin	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	227 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	497 mg	3.313 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	57 mg	380 mg
Asparaginsäure	163 mg	1.087 mg
Glutaminsäure	369 mg	2.460 mg
Glycin	37 mg	247 mg
Prolin	325 mg	2.167 mg
Serin	97 mg	647 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.048 mg	6.987 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	133 mg
Omega 6 Fettsäuren	4 mg	27 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,20 :1	1,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,00 :1	13,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8 mg	53 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	11 mg	73 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	27 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	27 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4 mg	27 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	160 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	1.333 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	9.333 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,3 P	1,7 P
P3	0,4 P	2,6 P
P4	0,4 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,44 g
Rohasche	0,5 g	3,1 g
Rohfaser	1,4 g	9,3 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	1,5 g	10,3 g

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