Pak Choi gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	72 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	541 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	87 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	178 µg (593 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.047 µg (≈ 52 %) 52 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	188 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	218 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	404 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.376 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	721 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.241 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	191 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.124 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	682 µg (≈ 49 %) 49 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	180 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.056 µg (≈ 264 %) 264 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.596 µg (332 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	97.624 µg (≈ 98 %) 98 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	85 µg (≈ 131 % NW) 131 %	500 µg (≈ 769 %) 769 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,50 :1
PRAL-Wert	-4,3 mEq
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.341 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	471 mg (≈ 47 %) 47 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	129 mg (≈ 37 %) 37 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	188 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	673 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.959 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.765 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	359 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.047 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	94 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	1.176 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	1.176 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	2.941 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	1.824 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	4.706 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	43 mg	253 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	43 mg	253 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	571 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	588 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	529 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	365 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Tyrosin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	66 mg (≈ 6 % NW) 6 %	388 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	482 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	110 mg	647 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	229 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	574 mg	3.376 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	66 mg	388 mg
Asparaginsäure	188 mg	1.106 mg
Glutaminsäure	428 mg	2.518 mg
Glycin	43 mg	253 mg
Prolin	377 mg	2.218 mg
Serin	113 mg	665 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.215 mg	7.147 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	135 mg
Omega 6 Fettsäuren	4 mg	24 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,17 :1	1,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,74 :1	10,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10 mg	59 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	13 mg	76 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	24 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	24 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4 mg	24 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	135 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	1.176 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	9.412 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,3 P	1,7 P
P3	0,4 P	2,5 P
P4	0,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	1 g
Rohasche	0,7 g	4,4 g
Rohfaser	1,6 g	9,4 g
Rohfett	0,2 g	1,3 g
Rohprotein	1,8 g	10,5 g

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