Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	130 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	281 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	85 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	316 µg (1053 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.019 µg (≈ 51 %) 51 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	181 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	213 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	717 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.313 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.284 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.142 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.097 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	205 µg (≈ 15 % NW) 15 %	661 µg (≈ 47 %) 47 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	318 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1.027 µg (≈ 257 %) 257 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.245 µg (785 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	126.597 µg (≈ 127 %) 127 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	151 µg (≈ 232 % NW) 232 %	487 µg (≈ 749 %) 749 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,49 :1
PRAL-Wert	-7,6 mEq
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	404 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.303 mg (≈ 33 %) 33 %	4.000 mg
Calcium	142 mg (≈ 14 % NW) 14 %	458 mg (≈ 46 %) 46 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	129 mg (≈ 37 %) 37 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	184 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	226 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.194 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.852 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.710 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	348 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	315 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.016 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	1.290 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	1.290 mg
Glucose (Traubenzucker)	900 mg	2.903 mg
Fructose (Fruchtzucker)	550 mg	1.774 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.400 mg	4.516 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	242 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	75 mg	242 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	555 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	177 mg (≈ 6 % NW) 6 %	571 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	516 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	110 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	352 mg (≈ 113 %) 113 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	117 mg (≈ 10 % NW) 10 %	377 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	145 mg (≈ 7 % NW) 7 %	468 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	194 mg	626 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	226 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.018 mg	3.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	377 mg
Asparaginsäure	334 mg	1.077 mg
Glutaminsäure	758 mg	2.445 mg
Glycin	75 mg	242 mg
Prolin	668 mg	2.155 mg
Serin	200 mg	645 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.152 mg	6.942 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	135 mg
Omega 6 Fettsäuren	8 mg	26 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,19 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,90 :1	6,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	17 mg	55 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	74 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	26 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	26 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	135 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	161 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	1.290 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.800 mg	9.032 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,5 P	1,7 P
P3	0,8 P	2,6 P
P4	0,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	1,3 g	4,3 g
Rohfaser	2,8 g	9,0 g
Rohfett	0,4 g	1,2 g
Rohprotein	3,2 g	10,2 g

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