Kohlrabi gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	223 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	159 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	151 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	153 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.167 µg (≈ 21 % NW) 21 %	5.975 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.534 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6.668 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	167 µg (≈ 3 % NW) 3 %	315 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	118 µg (≈ 8 % NW) 8 %	223 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	91 µg (≈ 23 % NW) 23 %	172 µg (≈ 43 %) 43 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	93.778 µg (1876 i.E.) (≈ 94 % NW) 94 %	176.940 µg (≈ 177 %) 177 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	116 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	218 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,18 :1
PRAL-Wert	-10,8 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	596 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.125 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	109 mg (≈ 11 % NW) 11 %	206 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	80 mg (≈ 23 % NW) 23 %	151 mg (≈ 43 %) 43 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	174 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	755 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	585 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	245 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	4 g	8 g
Broteinheiten	0,60 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,72 BE	1,36 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	260 mg	491 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	260 mg	491 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.565 mg	4.840 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.283 mg	4.308 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.848 mg	9.147 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.011 mg	3.794 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.011 mg	3.794 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	140 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	36 %
Isoleucin	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	272 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	119 mg (≈ 5 % NW) 5 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	196 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	202 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	222 mg	419 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	843 mg	1.591 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	164 mg
Omega 6 Fettsäuren	44 mg	83 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,51 :1	0,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,06 :1	9,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,40 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	44 mg	82 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	52 mg	98 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	44 mg	83 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	164 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	247 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	1.698 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.900 mg	3.585 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,0 P
P2	1,1 P	2,1 P
P3	2,1 P	3,9 P
P4	2,1 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,8 g	3,3 g
Rohfaser	1,9 g	3,6 g
Rohfett	0,3 g	0,6 g
Rohprotein	0,8 g	1,6 g

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