Rosenkohl roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	169 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	207 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	300 µg (≈ 33 %) 33 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	136 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	653 µg (2177 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.633 µg (≈ 82 %) 82 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	315 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	335 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	670 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.675 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.503 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.758 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.500 µg (≈ 42 %) 42 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	875 µg (≈ 63 %) 63 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	138 µg (≈ 35 % NW) 35 %	345 µg (≈ 86 %) 86 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	128.520 µg (2570 i.E.) (≈ 129 % NW) 129 %	321.300 µg (≈ 321 %) 321 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	830 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.075 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	186 µg (≈ 286 % NW) 286 %	465 µg (≈ 715 %) 715 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-5,6 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	471 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.177 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	209 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	920 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.300 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	750 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	525 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,57 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	190 mg	475 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	190 mg	475 mg
Glucose (Traubenzucker)	410 mg	1.025 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	150 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	1.175 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.109 mg	2.773 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.109 mg	2.773 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	490 mg	1.225 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	525 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	230 mg (≈ 8 % NW) 8 %	575 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	625 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	375 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	400 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	600 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	700 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	275 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.440 mg	3.600 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	156 mg	390 mg
Omega 6 Fettsäuren	39 mg	96 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,47 :1	6,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	106 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	128 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	14 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	20 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39 mg	96 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	156 mg	390 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	194 mg	485 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	2.750 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.300 mg	8.250 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,1 P
P2	0,6 P	1,5 P
P3	1,0 P	2,4 P
P4	1,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,4 g	3,5 g
Rohfaser	3,3 g	8,3 g
Rohfett	0,3 g	0,9 g
Rohprotein	1,4 g	3,6 g

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