Rosenkohl gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)41 kcal (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett0,35 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß5 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		6 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe5 g (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		11 g (≈ 33 %)
33 %		33 g
Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Rosenkohl gedünstet, mit Rahmsoße (Zubereitung Gastronomie)
Rosenkohl gedünstet mit Speck und Zwiebeln (Zubereitung Gastronomie)
Rosenkohl gekocht, mit Bechamelsauce mit Sahne

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)41 kcal (≈ 2 % NW)
2 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)172 kJ (≈ 2 % NW)
2 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett0,35 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß5 g (≈ 9 % NW)
9 % 		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		6 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe5 g (≈ 14 % NW)
14 % 		11 g (≈ 33 %)
33 %		33 g
Wasser82 g (≈ 3 % NW)
3 % 		201 g (≈ 7 %)
7 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent110 µg  (367 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		268 µg (≈ 30 %)
30 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent50 µg
122 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin600 µg  (2000 i.E.) (≈ 30 % NW)
30 % 		1.463 µg (≈ 73 %)
73 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin116 µg  (39 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		283 µg (≈ 26 %)
26 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin130 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		317 µg (≈ 26 %)
26 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure649 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1.583 µg (≈ 11 %)
11 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.499 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		3.656 µg (≈ 22 %)
22 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure920 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		2.244 µg (≈ 37 %)
37 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin321 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		783 µg (≈ 56 %)
56 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,20 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,49 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure99 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		241 µg (≈ 60 %)
60 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure78.686 µg  (1574 i.E.) (≈ 79 % NW)
79 % 		191.917 µg (≈ 192 %)
192 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E847 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		2.066 µg (≈ 15 %)
15 %		14.000 µg
Vitamin K190 µg (≈ 292 % NW)
292 % 		463 µg (≈ 713 %)
713 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,04 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,09 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,42 :1
PRAL-Wert-5,7 mEq
Natrium9 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		22 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Kalium480 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		1.172 mg (≈ 29 %)
29 %		4.000 mg
Calcium36 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		88 mg (≈ 9 %)
9 %		1.000 mg
Magnesium22 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		54 mg (≈ 15 %)
15 %		350 mg
Phosphor85 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		208 mg (≈ 30 %)
30 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid26 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		63 mg (≈ 3 %)
3 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen939 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		2.290 µg (≈ 18 %)
18 %		12.500 µg
Zink310 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		756 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer34 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		83 µg (≈ 7 %)
7 %		1.250 µg
Mangan210 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		512 µg (≈ 15 %)
15 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid1 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		4 g (≈ 8 %)
8 %		50 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,19 BE
0,47 BE
Broteinheiten CH0,23 BE
0,56 BE
Broteinheiten EN0,15 BE
0,37 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit190 mg
463 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole190 mg
463 mg
Glucose (Traubenzucker)420 mg
1.024 mg
Fructose (Fruchtzucker)60 mg
146 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)480 mg
1.171 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.132 mg
2.761 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.132 mg
2.761 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke500 mg
1.220 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score39 %
Isoleucin214 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		522 mg (≈ 35 %)
35 %		1.500 mg
Leucin235 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		573 mg (≈ 20 %)
20 %		2.925 mg
Lysin255 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		622 mg (≈ 28 %)
28 %		2.250 mg
Methionin41 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		100 mg (≈ 13 %)
13 %		780 mg
Cystein0,00 mg
0,00 mg
Phenylalanin153 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		373 mg (≈ 120 %)
120 %		310 mg
Tyrosin0,00 mg
0,00 mg
Threonin163 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		398 mg (≈ 35 %)
35 %		1.125 mg
Tryptophan51 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		124 mg (≈ 41 %)
41 %		300 mg
Valin245 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		598 mg (≈ 31 %)
31 %		1.950 mg
Arginin286 mg
698 mg
Histidin112 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		273 mg (≈ 36 %)
36 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren1.469 mg
3.583 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin0,00 mg
0,00 mg
Asparaginsäure0,00 mg
0,00 mg
Glutaminsäure0,00 mg
0,00 mg
Glycin0,00 mg
0,00 mg
Prolin0,00 mg
0,00 mg
Serin0,00 mg
0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren0,00 mg
0,00 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren159 mg
388 mg
Omega 6 Fettsäuren39 mg
96 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,25 :1
0,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)2,47 :1
6,03
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1 mg
3 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure43 mg
106 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3 mg
7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure5 mg
11 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren52 mg
127 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure1 mg
3 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 96 mg
13 mg
Eicosensäure1 mg
3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren8 mg
20 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 639 mg
96 mg
ALA - Linolensäure Omega 3159 mg
388 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren198 mg
483 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.100 mg
2.683 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe3.400 mg
8.293 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P1-0,1 P
-0,1 P
P20,6 P
1,5 P
P31,0 P
2,5 P
P41,0 P
2,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
2 g
Rohasche1,4 g
3,5 g
Rohfaser3,4 g
8,3 g
Rohfett0,3 g
0,8 g
Rohprotein1,5 g
3,6 g
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