Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	338 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	215 µg (717 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	265 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	121 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.175 µg (3917 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	1.451 µg (≈ 73 %) 73 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	227 µg (76 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	280 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	255 µg (≈ 21 % NW) 21 %	315 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.273 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.572 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.940 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.630 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.800 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.222 µg (≈ 37 %) 37 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	630 µg (≈ 45 % NW) 45 %	778 µg (≈ 56 %) 56 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	193 µg (≈ 48 % NW) 48 %	238 µg (≈ 60 %) 60 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	205.632 µg (4113 i.E.) (≈ 206 % NW) 206 %	253.867 µg (≈ 254 %) 254 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.660 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	2.049 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	372 µg (≈ 572 % NW) 572 %	459 µg (≈ 707 %) 707 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-11,3 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	942 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.163 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	54 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	206 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.840 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.272 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	741 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	420 µg (≈ 12 % NW) 12 %	519 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,38 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	380 mg	469 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	380 mg	469 mg
Glucose (Traubenzucker)	820 mg	1.012 mg
Fructose (Fruchtzucker)	120 mg	148 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	940 mg	1.160 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.218 mg	2.738 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.218 mg	2.738 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	980 mg	1.210 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	420 mg (≈ 28 % NW) 28 %	519 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	460 mg (≈ 16 % NW) 16 %	568 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	617 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	370 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	395 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	123 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	480 mg (≈ 25 % NW) 25 %	593 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	560 mg	691 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	272 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.880 mg	3.556 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	312 mg	385 mg
Omega 6 Fettsäuren	77 mg	95 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,47 :1	3,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	85 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	102 mg	126 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	13 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16 mg	20 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	77 mg	95 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	312 mg	385 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	389 mg	480 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.200 mg	2.716 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.600 mg	8.148 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,1 P
P2	1,2 P	1,5 P
P3	2,0 P	2,5 P
P4	1,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	2,8 g	3,5 g
Rohfaser	6,6 g	8,1 g
Rohfett	0,7 g	0,8 g
Rohprotein	2,9 g	3,6 g

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