Rosenkohl tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	128 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	282 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	213 µg (≈ 24 %) 24 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	106 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	395 µg (1317 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.274 µg (≈ 64 %) 64 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	242 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	373 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.203 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.073 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.461 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	343 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.106 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	484 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.402 µg (728 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	117.426 µg (≈ 117 %) 117 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	578 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.865 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	258 µg (≈ 397 % NW) 397 %	832 µg (≈ 1280 %) 1280 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	581 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	87 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	229 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	78 mg	252 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	766 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.471 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	411 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.326 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	187 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	217 µg (≈ 6 % NW) 6 %	700 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	678 mg	2.187 mg
Fructose (Fruchtzucker)	609 mg	1.965 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.287 mg	4.152 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	745 mg	2.403 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	745 mg	2.403 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	226 mg	729 mg
Polysaccharide (> 9 M)	226 mg	729 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	169 mg (≈ 11 % NW) 11 %	545 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	185 mg (≈ 6 % NW) 6 %	597 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	561 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	374 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	132 mg (≈ 12 % NW) 12 %	426 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	506 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	257 mg	829 mg
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	277 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.463 mg	4.719 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	199 mg	642 mg
Asparaginsäure	422 mg	1.361 mg
Glutaminsäure	661 mg	2.132 mg
Glycin	157 mg	506 mg
Prolin	729 mg	2.352 mg
Serin	211 mg	681 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.379 mg	7.674 mg
Harnsäure	62 mg	200 mg
Purin	26 mg	84 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	419 mg
Omega 6 Fettsäuren	46 mg	148 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,35 :1	1,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,54 :1	11,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	168 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	58 mg	187 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	46 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	419 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	176 mg	568 mg
Langkettige Fettsäuren	250 mg	806 mg
Glycerin und Lipoide	64 mg	206 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.267 mg	4.087 mg
Poly-Hexosen	845 mg	2.726 mg
Poly-Uronsäure	760 mg	2.452 mg
Cellulose	1.266 mg	4.084 mg
Lignin	84 mg	271 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.393 mg	4.494 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.829 mg	9.126 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,6 P
P2	0,6 P	1,9 P
P3	0,8 P	2,6 P
P4	0,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,1 g	3,5 g
Rohfaser	2,8 g	9,1 g
Rohfett	0,3 g	1,0 g
Rohprotein	4,0 g	13,1 g

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