Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	196 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	171 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	119 µg (397 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	253 µg (≈ 28 %) 28 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	115 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	646 µg (2153 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	1.374 µg (≈ 69 %) 69 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	105 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	223 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	283 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	663 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.411 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.630 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.468 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	990 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.106 µg (≈ 35 %) 35 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	292 µg (≈ 21 % NW) 21 %	621 µg (≈ 44 %) 44 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	166 µg (≈ 41 %) 41 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	62.475 µg (1250 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	132.926 µg (≈ 133 %) 133 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	960 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.043 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	216 µg (≈ 332 % NW) 332 %	460 µg (≈ 707 %) 707 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	-6,5 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	545 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.160 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	206 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	820 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.745 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	702 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	511 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	220 mg	468 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	220 mg	468 mg
Glucose (Traubenzucker)	480 mg	1.021 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	149 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	550 mg	1.170 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.283 mg	2.730 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.283 mg	2.730 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	567 mg	1.206 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	517 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	267 mg (≈ 9 % NW) 9 %	568 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	617 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	370 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	185 mg (≈ 16 % NW) 16 %	394 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	123 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	278 mg (≈ 14 % NW) 14 %	591 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	324 mg	689 mg
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	270 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.668 mg	3.549 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	180 mg	383 mg
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	95 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,48 :1	5,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	126 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	13 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	19 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	45 mg	95 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	180 mg	383 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	225 mg	479 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.200 mg	2.553 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.900 mg	8.298 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,7 P	1,5 P
P3	1,2 P	2,5 P
P4	1,1 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,6 g	3,4 g
Rohfaser	3,9 g	8,3 g
Rohfett	0,4 g	0,8 g
Rohprotein	1,7 g	3,5 g

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