Rosenkohl Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Rosenkohl tiefgefroren

Rosenkohl gedünstet, mit Speck und Zwiebeln

Rosenkohl gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	121 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	310 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	241 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	121 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	375 µg (1250 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.293 µg (≈ 65 %) 65 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	92,00	317,24
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	220 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	759 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	220,00	758,62
Beta-Tocopherol	90,00	310,34
Gamma-Tocopherol	5,00	17,24
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	140 µg (≈ 215 % NW) 215 %	483 µg (≈ 743 %) 743 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	140,00	482,76
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	690 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.414 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	345 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	241 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	86,21
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.894 µg (198 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	34.117 µg (≈ 34 %) 34 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 37 %) 37 %	5 g
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	734 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Chlorid	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.552 mg (≈ 67 %) 67 %	2.300 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	617 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	159 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	1 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.379 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	552 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	517 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	132,00	455,17
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	108,00	372,41
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	100 mg	345 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	345 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	2.069 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	1.379 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	690 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	5.172 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.500 mg	5.172 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	69 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	878 mg	3.028 mg
Isoleucin	129 mg (≈ 9 % NW) 9 %	445 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	140 mg (≈ 5 % NW) 5 %	483 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	152 mg (≈ 7 % NW) 7 %	524 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	314 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Threonin	98 mg (≈ 9 % NW) 9 %	338 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	507 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	172 mg	593 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	228 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	1.379,31

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	31 mg	107 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	26 mg	90 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	17 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,80	2,76
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3,30	11,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,70	2,41
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	414 mg
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	331 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	96,00	331,03
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	81 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,50	81,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	2.969,00	10.237,93
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.530 mg	8.724 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	439 mg	1.514 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	1,3 g	4,5 g

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