Rotkohl frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	74 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	396 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	294 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	217 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.733 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	512 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.844 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.389 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	650 µg (≈ 46 %) 46 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	167 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.000 µg  (780 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	216.667 µg (≈ 217 %) 217 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.326 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.367 µg (≈ 53 %) 53 %	14.000 µg
Vitamin K	78 µg (≈ 120 % NW) 120 %	433 µg (≈ 667 %) 667 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1	6,52
PRAL-Wert	-	-
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.150 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	53 mg	294 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	433 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	390 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.167 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	186 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.033 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	433 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,23 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,28 BE	1,53 BE
Broteinheiten	0,18 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.022 mg	5.678 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.408 mg	7.822 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.430 mg	13.500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	276 mg	1.533 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	276 mg	1.533 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55 mg	306 mg
Polysaccharide (> 9 M)	55 mg	306 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	10 %	56 %
Isoleucin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	333 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	88 mg	489 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	128 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	441 mg	2.450 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	47 mg	261 mg
Asparaginsäure	100 mg	556 mg
Glutaminsäure	242 mg	1.344 mg
Glycin	30 mg	167 mg
Prolin	222 mg	1.233 mg
Serin	65 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	706 mg	3.922 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	7 g
Harnsäure	31 mg	172 mg
Purin	13 mg	72 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	172 mg
Omega 6 Fettsäuren	46 mg	256 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,48 :1	8,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	122 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	139 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	50 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	56 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	46 mg	256 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	172 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	77 mg	428 mg
Langkettige Fettsäuren	112 mg	622 mg
Glycerin und Lipoide	28 mg	156 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	527 mg	2.928 mg
Poly-Hexosen	293 mg	1.628 mg
Poly-Uronsäure	371 mg	2.061 mg
Cellulose	739 mg	4.106 mg
Lignin	20 mg	111 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	702 mg	3.900 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.248 mg	6.933 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,8 P	4,2 P
P4	0,8 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,9 g
Rohfaser	1,2 g	6,9 g
Rohfett	0,1 g	0,8 g
Rohprotein	1,2 g	6,9 g