Rotkohl geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	212 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	167 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	174 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	668 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.336 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.018 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.036 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	474 µg (≈ 8 % NW) 8 %	948 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	209 µg (≈ 15 % NW) 15 %	418 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	96.114 µg (1922 i.E.) (≈ 96 % NW) 96 %	192.228 µg (≈ 192 %) 192 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	125 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	86 µg (≈ 132 %) 132 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,23 :1
PRAL-Wert	-8,2 mEq
Natrium	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	477 mg (≈ 12 % NW) 12 %	954 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	128 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	358 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	723 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.446 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	320 µg (≈ 4 % NW) 4 %	640 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	304 µg (≈ 9 % NW) 9 %	608 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,56 BE	1,11 BE
Broteinheiten	0,67 BE	1,33 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.821 mg	5.642 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.357 mg	4.714 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.178 mg	10.356 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.357 mg	2.714 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.357 mg	2.714 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	129 mg	258 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	50 %
Isoleucin	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	108 mg (≈ 4 % NW) 4 %	216 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	126 mg (≈ 6 % NW) 6 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	194 mg	388 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	616 mg	1.232 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	77 mg	154 mg
Omega 6 Fettsäuren	95 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,24 :1	2,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,35 :1	24,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,40 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	104 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	14 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	95 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	154 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	172 mg	344 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	2.800 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	6.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,3 P
P2	0,9 P	1,9 P
P3	2,0 P	4,1 P
P4	2,0 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	1 g
Rohasche	1,3 g	2,5 g
Rohfaser	3,0 g	6,0 g
Rohfett	0,3 g	0,6 g
Rohprotein	0,6 g	1,2 g

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