Rotkohl gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	113 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	336 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	389 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.441 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	572 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.119 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	274 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.015 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	478 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.446 µg (769 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	142.393 µg (≈ 142 %) 142 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	67 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	85 µg (≈ 131 %) 131 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,21 :1
PRAL-Wert	-4,4 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	952 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	352 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	386 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.430 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	630 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	162 µg (≈ 5 % NW) 5 %	600 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,30 BE	1,10 BE
Broteinheiten	0,36 BE	1,32 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,88 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.505 mg	5.574 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.257 mg	4.656 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.762 mg	10.230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	724 mg	2.681 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	724 mg	2.681 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	69 mg	256 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	49 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	105 mg	389 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	331 mg	1.226 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	153 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	189 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,23 :1	4,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,32 :1	45,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,20 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	104 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	32 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	14 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	189 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	153 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	92 mg	341 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.963 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	5.926 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,3 P
P2	0,5 P	1,8 P
P3	1,1 P	4,1 P
P4	1,1 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,5 g
Rohfaser	1,6 g	5,9 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,3 g	1,2 g

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