Rotkohl gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	140 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	268 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	118 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	203 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	481 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.458 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	714 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.164 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	339 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.027 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	491 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	61 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	53.032 µg (1061 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	160.703 µg (≈ 161 %) 161 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	82 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	85 µg (≈ 131 %) 131 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,24 :1
PRAL-Wert	-5,5 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	318 mg (≈ 8 % NW) 8 %	964 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	358 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	476 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.442 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	636 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	606 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,37 BE	1,11 BE
Broteinheiten	0,44 BE	1,33 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.859 mg	5.633 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.553 mg	4.706 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.412 mg	10.339 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	894 mg	2.709 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	894 mg	2.709 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	85 mg	258 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	50 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	255 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	129 mg	391 mg
Histidin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	410 mg	1.242 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	51 mg	155 mg
Omega 6 Fettsäuren	64 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,25 :1	3,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,50 :1	37,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,20 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	105 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	119 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	14 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	64 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	51 mg	155 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	115 mg	348 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	2.727 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.000 mg	6.061 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,3 P
P2	0,6 P	1,9 P
P3	1,3 P	4,1 P
P4	1,3 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,5 g
Rohfaser	2,0 g	6,1 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,4 g	1,2 g

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