Rotkohl tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	80 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	486 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	158 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	242 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.274 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	509 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.679 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	238 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.253 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	458 µg (≈ 33 %) 33 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	79 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.663 µg (353 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	92.963 µg (≈ 93 %) 93 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.906 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	10.032 µg (≈ 72 %) 72 %	14.000 µg
Vitamin K	112 µg (≈ 172 % NW) 172 %	589 µg (≈ 907 %) 907 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,26 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	705 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	179 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	142 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	61 mg	321 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	474 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	378 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.989 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	181 µg (≈ 2 % NW) 2 %	953 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	216 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	474 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	0,03 g	0,17 g
Broteinheiten	0,22 BE	1,16 BE
Broteinheiten	0,26 BE	1,39 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	977 mg	5.142 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.346 mg	7.084 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.323 mg	12.226 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	264 mg	1.389 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	264 mg	1.389 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	53 mg	279 mg
Polysaccharide (> 9 M)	53 mg	279 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	411 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	242 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	142 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	268 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	316 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	600 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	158 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	572 mg	3.011 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	316 mg
Asparaginsäure	129 mg	679 mg
Glutaminsäure	315 mg	1.658 mg
Glycin	38 mg	200 mg
Prolin	286 mg	1.505 mg
Serin	84 mg	442 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	912 mg	4.800 mg
Harnsäure	45 mg	237 mg
Purin	19 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	211 mg
Omega 6 Fettsäuren	62 mg	326 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,55 :1	8,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,50 :1	81,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	147 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	31 mg	163 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	58 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	63 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	62 mg	326 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	211 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	537 mg
Langkettige Fettsäuren	145 mg	763 mg
Glycerin und Lipoide	37 mg	195 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	704 mg	3.705 mg
Poly-Hexosen	391 mg	2.058 mg
Poly-Uronsäure	495 mg	2.605 mg
Cellulose	991 mg	5.216 mg
Lignin	26 mg	137 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	939 mg	4.942 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.669 mg	8.784 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,7 P
P2	0,4 P	2,1 P
P3	0,7 P	3,9 P
P4	0,7 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,6 g	3,0 g
Rohfaser	1,7 g	8,8 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	1,6 g	8,6 g

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