Rotkohl Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	60 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	671 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	64 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.117 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	7.979 µg (≈ 57 %) 57 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.117,00	7.978,57
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	66 µg (≈ 102 % NW) 102 %	471 µg (≈ 725 %) 725 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	18 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	179 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	197 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.407 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	364 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.600 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.050 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	493 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	50,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	42,86
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.438 µg (329 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	117.414 µg (≈ 117 %) 117 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.429 mg (≈ 95 %) 95 %	1.500 mg
Chlorid	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	2.736 mg (≈ 119 %) 119 %	2.300 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.064 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	164 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	41 mg	293 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.029 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	172 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.229 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	257 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	429 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.945 mg	13.893 mg
Glucose (Traubenzucker)	818 mg	5.843 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.127 mg	8.050 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	221 mg	1.579 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	221 mg	1.579 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45 mg	321 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	372 mg	2.657 mg
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	214 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	364 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	236 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	74 mg	529 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	39 mg	279 mg
Asparaginsäure	84 mg	600 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	206 mg	1.471 mg
Glycin	25 mg	179 mg
Prolin	186 mg	1.329 mg
Serin	54 mg	386 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	150 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	129 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	57 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	7,14
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	50,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	65 mg	464 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	26,00	185,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	39,00	278,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.052 mg	7.514 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	591 mg	4.221 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g
Rohasche	0,9 g	6,7 g

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