Rotkohl Konserve Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	60 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 36 %) 36 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	671 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg  (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	64 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	18 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	179 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	197 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.407 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	364 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.600 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.050 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	493 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.438 µg  (329 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	117.414 µg (≈ 117 %) 117 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.117 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	7.979 µg (≈ 57 %) 57 %	14.000 µg
Vitamin K	66 µg (≈ 102 % NW) 102 %	471 µg (≈ 725 %) 725 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 83 %) 83 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.429 mg (≈ 95 %) 95 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.064 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	164 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	41 mg	293 mg
Chlorid	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	2.736 mg (≈ 119 %) 119 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.029 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	172 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.229 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	257 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	429 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,18 BE	1,32 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,58 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	818 mg	5.843 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.127 mg	8.050 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.945 mg	13.893 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	221 mg	1.579 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	221 mg	1.579 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45 mg	321 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45 mg	321 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	214 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	364 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	10 mg	71 mg
Cystein	12 mg	86 mg
Phenylalanin	30 mg	214 mg
Tyrosin	18 mg	129 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	236 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	74 mg	529 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	372 mg	2.657 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	39 mg	279 mg
Asparaginsäure	84 mg	600 mg
Glutaminsäure	206 mg	1.471 mg
Glycin	25 mg	179 mg
Prolin	186 mg	1.329 mg
Serin	54 mg	386 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	594 mg	4.243 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	7 g
Harnsäure	26 mg	186 mg
Purin	9 mg	64 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	3	18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	129 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	7 mg	50 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	57 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	39 mg	279 mg
ALA - Linolensäure ω−3	26 mg	186 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	65 mg	464 mg
Langkettige Fettsäuren	94 mg	671 mg
Glycerin und Lipoide	24 mg	171 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	444 mg	3.171 mg
Poly-Hexosen	247 mg	1.764 mg
Poly-Uronsäure	313 mg	2.236 mg
Cellulose	624 mg	4.457 mg
Lignin	16 mg	114 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	591 mg	4.221 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.052 mg	7.514 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g
Rohasche	0,9 g	6,7 g
Rohfaser	1,1 g	7,5 g
Rohfett	0,1 g	0,8 g
Rohprotein	0,2 g	1,2 g