Weißkohl roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 60 %

Andere suchten auch nach

Weißkohl gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Großküche)

Weißkohl (Weißkraut) gegart

Kartoffelsalat „westfälisch“ mit Speck und Weißkohl (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	133 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	288 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	131 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	719 µg (≈ 65 %) 65 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	938 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	938 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	656 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	153 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47.455 µg (949 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	148.297 µg (≈ 148 %) 148 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	293 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	916 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	90 µg (≈ 138 % NW) 138 %	281 µg (≈ 433 %) 433 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,24 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	794 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	975 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	594 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,38 BE	1,18 BE
Broteinheiten	0,45 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	438 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	438 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.330 mg	7.281 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.870 mg	5.844 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.200 mg	13.125 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	198 mg	619 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	198 mg	619 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	313 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	308 mg	963 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	272 mg
Omega 6 Fettsäuren	27 mg	83 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,05 :1	9,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	30 mg	92 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	104 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	7 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	83 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	272 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	114 mg	356 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.200 mg	6.875 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,2 P
P2	0,6 P	1,8 P
P3	1,4 P	4,3 P
P4	1,4 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,3 g
Rohfaser	2,2 g	6,9 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,3 g	1,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe