Weißkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	252 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	138 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	71 µg (237 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	118 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	390 µg (130 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	650 µg (≈ 59 %) 59 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	833 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	600 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	230 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	108 µg (≈ 27 %) 27 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	71.630 µg (1433 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	119.383 µg (≈ 119 %) 119 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	553 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	922 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	170 µg (≈ 262 % NW) 262 %	283 µg (≈ 436 %) 436 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,24 :1
PRAL-Wert	-8,0 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	479 mg (≈ 12 % NW) 12 %	798 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	138 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	589 µg (≈ 5 % NW) 5 %	982 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	500 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	360 µg (≈ 10 % NW) 10 %	600 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 17 % NW) 17 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,71 BE	1,19 BE
Broteinheiten	0,86 BE	1,43 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	260 mg	433 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	260 mg	433 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.400 mg	7.333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.530 mg	5.883 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.930 mg	13.217 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	374 mg	623 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	374 mg	623 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	106 mg (≈ 4 % NW) 4 %	177 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	123 mg (≈ 5 % NW) 5 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	189 mg	315 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	583 mg	972 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	164 mg	273 mg
Omega 6 Fettsäuren	50 mg	83 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,05 :1	5,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	56 mg	93 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	63 mg	105 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	7 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	50 mg	83 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	164 mg	273 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	214 mg	357 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	2.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.200 mg	7.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,1 P
P2	1,1 P	1,8 P
P3	2,6 P	4,3 P
P4	2,5 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	1,4 g	2,3 g
Rohfaser	4,2 g	7,0 g
Rohfett	0,4 g	0,6 g
Rohprotein	0,6 g	1,0 g

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