Wirsing gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	291 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	113 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	123 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	145 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	593 µg (≈ 4 % NW) 4 %	859 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.593 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.309 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	357 µg (≈ 6 % NW) 6 %	517 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	265 µg (≈ 19 % NW) 19 %	384 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	215 µg (≈ 54 % NW) 54 %	312 µg (≈ 78 %) 78 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	76.581 µg (1532 i.E.) (≈ 77 % NW) 77 %	110.987 µg (≈ 111 %) 111 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.717 µg (7 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	6.836 µg (≈ 49 %) 49 %	14.000 µg
Vitamin K	130 µg (≈ 200 % NW) 200 %	188 µg (≈ 289 %) 289 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,16 :1
PRAL-Wert	-5,1 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	445 mg (≈ 11 % NW) 11 %	645 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	121 mg (≈ 12 % NW) 12 %	176 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.038 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.504 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	640 µg (≈ 8 % NW) 8 %	928 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	490 µg (≈ 14 % NW) 14 %	710 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,65 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,78 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	250 mg	362 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	250 mg	362 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.400 mg	4.928 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.830 mg	2.652 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.200 mg	7.536 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.353 mg	1.961 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.353 mg	1.961 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	925 mg	1.341 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %
Isoleucin	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	274 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	358 mg (≈ 12 % NW) 12 %	519 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	328 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	301 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	264 mg (≈ 14 % NW) 14 %	383 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	410 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	129 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.619 mg	2.346 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	277 mg	401 mg
Omega 6 Fettsäuren	85 mg	123 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,31 :1	0,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,07 :1	4,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	94 mg	136 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	107 mg	155 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	12 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	85 mg	123 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	277 mg	401 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	362 mg	525 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.900 mg	2.754 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.400 mg	4.928 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	0,5 P
P2	1,3 P	1,9 P
P3	2,4 P	3,5 P
P4	2,3 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,7 g	2,5 g
Rohfaser	3,4 g	4,9 g
Rohfett	0,6 g	0,9 g
Rohprotein	1,6 g	2,3 g

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