Spitzkohl roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	130 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	298 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	968 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.613 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	452 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	306 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	57 µg (≈ 14 % NW) 14 %	184 µg (≈ 46 %) 46 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	46.000 µg (920 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	148.387 µg (≈ 148 %) 148 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	293 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	945 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	90 µg (≈ 138 % NW) 138 %	290 µg (≈ 447 %) 447 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,04 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	794 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.806 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	581 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	513 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,38 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,45 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	452 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	452 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.330 mg	7.516 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.870 mg	6.032 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.200 mg	13.548 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	198 mg	639 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	198 mg	639 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	203 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	68 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	69 mg	223 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	363 mg	1.171 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	42 mg	135 mg
Asparaginsäure	119 mg	384 mg
Glutaminsäure	270 mg	871 mg
Glycin	27 mg	87 mg
Prolin	238 mg	768 mg
Serin	71 mg	229 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	767 mg	2.474 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	61 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	71 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.581 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.200 mg	7.097 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,6 P	1,8 P
P3	1,4 P	4,4 P
P4	1,3 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,3 g
Rohfaser	2,2 g	7,1 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	1,1 g	3,6 g

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