Spitzkohl gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 50 %

Andere suchten auch nach

Spitzkohl Trunk

Spitzkohl frisch

Spitzkohl gedünstet (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	51 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	792 g (≈ 26 %) 26 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	47 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	567 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	127 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.058 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.583 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	68 µg (≈ 1 % NW) 1 %	567 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	467 µg (≈ 33 %) 33 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	183 µg (≈ 46 %) 46 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.935 µg (419 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	174.458 µg (≈ 174 %) 174 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	75 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	625 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	85 µg (≈ 131 % NW) 131 %	708 µg (≈ 1090 %) 1090 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 72 %) 72 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,73 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.325 mg (≈ 88 %) 88 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	917 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	217 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	32 mg	267 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.250 mg (≈ 98 %) 98 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	241 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.008 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.125 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	867 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	92 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	0,06 g	1 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,13 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	469 mg	3.908 mg
Fructose (Fruchtzucker)	470 mg	3.917 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	939 mg	7.825 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	320 mg	2.667 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	320 mg	2.667 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	51 mg	425 mg
Polysaccharide (> 9 M)	51 mg	425 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	267 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	442 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	408 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	308 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	350 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	667 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	400 mg	3.333 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	42 mg	350 mg
Asparaginsäure	89 mg	742 mg
Glutaminsäure	222 mg	1.850 mg
Glycin	27 mg	225 mg
Prolin	199 mg	1.658 mg
Serin	58 mg	483 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	637 mg	5.308 mg
Harnsäure	10 mg	83 mg
Purin	4 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	300 mg
Omega 6 Fettsäuren	38 mg	317 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,06 :1	8,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,56 :1	87,96
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	30 mg	250 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	275 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	25 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	75 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	100 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	38 mg	317 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	300 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	74 mg	617 mg
Langkettige Fettsäuren	119 mg	992 mg
Glycerin und Lipoide	30 mg	250 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	199 mg	1.658 mg
Poly-Hexosen	162 mg	1.350 mg
Poly-Uronsäure	174 mg	1.450 mg
Cellulose	624 mg	5.200 mg
Lignin	87 mg	725 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	374 mg	3.117 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	872 mg	7.267 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,2 P	2,0 P
P3	0,4 P	3,5 P
P4	0,4 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	3 g
Rohasche	0,8 g	7,1 g
Rohfaser	0,9 g	7,3 g
Rohfett	0,1 g	1,2 g
Rohprotein	1,1 g	8,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe