Romanesco gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	161 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	239 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	245 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	620 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.632 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.053 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.771 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.020 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.684 µg (≈ 45 %) 45 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	244 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	153 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55.652 µg (1113 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	146.453 µg (≈ 146 %) 146 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	87 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	229 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	61 µg (≈ 93 %) 93 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	-3,9 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	800 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	446 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.174 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	895 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	447 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,48 BE	1,27 BE
Broteinheiten	0,58 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,39 BE	1,02 BE
Mannit	3.220 mg	8.474 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	28 mg	74 mg
Summe Zuckeralkohole	3.250 mg	8.553 mg
Glucose (Traubenzucker)	920 mg	2.421 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.050 mg	2.763 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.970 mg	5.184 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	370 mg	974 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	370 mg	974 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	198 mg	521 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	137 mg (≈ 5 % NW) 5 %	361 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	326 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	224 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	297 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	150 mg	395 mg
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	789 mg	2.076 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	91 mg	239 mg
Asparaginsäure	259 mg	682 mg
Glutaminsäure	588 mg	1.547 mg
Glycin	59 mg	155 mg
Prolin	518 mg	1.363 mg
Serin	154 mg	405 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.669 mg	4.392 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	118 mg	311 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	84 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,71 :1	7,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	111 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	5 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	18 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	32 mg	84 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	311 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	395 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	1.316 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.600 mg	6.842 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,9 P	2,3 P
P3	1,2 P	3,1 P
P4	1,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,2 g
Rohfaser	2,6 g	6,8 g
Rohfett	0,3 g	0,8 g
Rohprotein	2,5 g	6,5 g

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