Romanesco gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	209 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	174 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	240 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	803 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.606 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.370 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.740 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.320 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.640 µg (≈ 44 %) 44 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	240 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	75 µg (≈ 19 % NW) 19 %	150 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	72.113 µg (1442 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	144.226 µg (≈ 144 %) 144 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	113 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	60 µg (≈ 92 %) 92 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	-5,0 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	394 mg (≈ 10 % NW) 10 %	788 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	577 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.154 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	440 µg (≈ 5 % NW) 5 %	880 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	460 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,63 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,75 BE	1,50 BE
Broteinheiten	0,50 BE	1,00 BE
Mannit	4.170 mg	8.340 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	37 mg	74 mg
Summe Zuckeralkohole	4.210 mg	8.420 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	2.400 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.370 mg	2.740 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.570 mg	5.140 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	479 mg	958 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	479 mg	958 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	256 mg	512 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	177 mg (≈ 6 % NW) 6 %	354 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	161 mg (≈ 7 % NW) 7 %	322 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	236 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	146 mg (≈ 7 % NW) 7 %	292 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	194 mg	388 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.022 mg	2.044 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	118 mg	236 mg
Asparaginsäure	335 mg	670 mg
Glutaminsäure	762 mg	1.524 mg
Glycin	76 mg	152 mg
Prolin	672 mg	1.344 mg
Serin	200 mg	400 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.163 mg	4.326 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	154 mg	308 mg
Omega 6 Fettsäuren	41 mg	82 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,66 :1	5,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	55 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	6 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	20 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41 mg	82 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	154 mg	308 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	195 mg	390 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	1.400 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.400 mg	6.800 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,4 P
P2	1,1 P	2,2 P
P3	1,6 P	3,1 P
P4	1,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	1,1 g	2,2 g
Rohfaser	3,4 g	6,8 g
Rohfett	0,4 g	0,8 g
Rohprotein	3,2 g	6,4 g

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