Romanesco gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	296 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	97 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	137 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	241 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.140 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.606 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.940 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.732 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.870 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.634 µg (≈ 44 %) 44 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	240 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	106 µg (≈ 27 % NW) 27 %	149 µg (≈ 37 %) 37 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	102.400 µg (2048 i.E.) (≈ 102 % NW) 102 %	144.225 µg (≈ 144 %) 144 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	160 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	225 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	59 µg (≈ 91 %) 91 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	-7,1 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	560 mg (≈ 14 % NW) 14 %	789 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	820 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.155 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	873 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	451 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,89 BE	1,25 BE
Broteinheiten	1,07 BE	1,50 BE
Broteinheiten	0,71 BE	1,00 BE
Mannit	5.920 mg	8.338 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	52 mg	73 mg
Summe Zuckeralkohole	5.970 mg	8.408 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.700 mg	2.394 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.940 mg	2.732 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.640 mg	5.127 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	680 mg	958 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	680 mg	958 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	364 mg	513 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	252 mg (≈ 9 % NW) 9 %	355 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	228 mg (≈ 10 % NW) 10 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	168 mg (≈ 15 % NW) 15 %	237 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	293 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	276 mg	389 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.452 mg	2.045 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	168 mg	237 mg
Asparaginsäure	476 mg	670 mg
Glutaminsäure	1.082 mg	1.524 mg
Glycin	108 mg	152 mg
Prolin	954 mg	1.344 mg
Serin	284 mg	400 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.072 mg	4.327 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	218 mg	307 mg
Omega 6 Fettsäuren	58 mg	82 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,66 :1	3,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	78 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	84 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	6 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	20 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	58 mg	82 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	218 mg	307 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	276 mg	389 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	1.408 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.800 mg	6.761 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,4 P
P2	1,6 P	2,2 P
P3	2,2 P	3,1 P
P4	2,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,6 g	2,2 g
Rohfaser	4,8 g	6,8 g
Rohfett	0,6 g	0,8 g
Rohprotein	4,5 g	6,4 g

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