Artischocke gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	25 g (≈ 76 %) 76 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 50 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 0 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	222 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 41 % NW) 41 %	25 g (≈ 76 %) 76 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	146 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	19 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	124 µg (413 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	230 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	217 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	791 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.465 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.324 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.452 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	481 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	103 µg (≈ 26 % NW) 26 %	191 µg (≈ 48 %) 48 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.957 µg (119 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	11.031 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	476 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 30 % NW) 30 %	36 µg (≈ 56 %) 56 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	443 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	293 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.520 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.815 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	889 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	252 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	472 µg (≈ 13 % NW) 13 %	874 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	93 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.660 mg	4.926 mg
Fructose (Fruchtzucker)	220 mg	407 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.880 mg	5.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	170 mg	315 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	170 mg	315 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	221 mg	409 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %
Isoleucin	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	151 mg (≈ 5 % NW) 5 %	280 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	102 mg (≈ 9 % NW) 9 %	189 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	217 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	131 mg	243 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	689 mg	1.276 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	217 mg
Asparaginsäure	365 mg	676 mg
Glutaminsäure	426 mg	789 mg
Glycin	90 mg	167 mg
Prolin	73 mg	135 mg
Serin	114 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.185 mg	2.194 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.286 mg	6.085 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.274 mg	19.026 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,6 P	-3,0 P
P2	0,3 P	0,5 P
P3	1,7 P	3,2 P
P4	1,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,37 g
Rohasche	1,1 g	2,1 g
Rohfaser	10,3 g	19,0 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	1,9 g	3,5 g

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