Stielmus/Rübstiel, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 35 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	76 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	517 g (≈ 17 %) 17 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	469 µg (1563 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	2.606 µg (≈ 290 %) 290 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	234 µg	1.298 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.803 µg (9343 i.E.) (≈ 140 % NW) 140 %	15.572 µg (≈ 779 %) 779 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	278 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	556 µg (≈ 46 %) 46 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.778 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5.000 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.611 µg (≈ 27 %) 27 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	215 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.194 µg (≈ 85 %) 85 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	117 µg (≈ 29 % NW) 29 %	650 µg (≈ 163 %) 163 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.000 µg (660 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	183.333 µg (≈ 183 %) 183 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.080 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	17.111 µg (≈ 122 %) 122 %	14.000 µg
Vitamin K	139 µg (≈ 214 % NW) 214 %	772 µg (≈ 1188 %) 1188 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,85 :1
PRAL-Wert	-6,1 mEq
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.328 mg (≈ 33 %) 33 %	4.000 mg
Calcium	194 mg (≈ 19 % NW) 19 %	1.078 mg (≈ 108 %) 108 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	156 mg (≈ 44 %) 44 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	222 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.556 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.000 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.222 µg (≈ 98 %) 98 %	1.250 µg
Mangan	461 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.561 µg (≈ 73 %) 73 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	2.778 mg
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	1.556 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	780 mg	4.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	417 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	133 mg (≈ 5 % NW) 5 %	739 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	528 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	183 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	494 mg (≈ 159 %) 159 %	310 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	311 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	439 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	99 mg (≈ 5 % NW) 5 %	550 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	91 mg	506 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	194 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	663 mg	3.683 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	556 mg
Asparaginsäure	153 mg	850 mg
Glutaminsäure	197 mg	1.094 mg
Glycin	90 mg	500 mg
Prolin	69 mg	383 mg
Serin	59 mg	328 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	668 mg	3.711 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	17 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	289 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	56 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	389 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	2.222 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.800 mg	15.556 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,3 P	-1,4 P
P2	0,2 P	1,2 P
P3	0,5 P	2,8 P
P4	0,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	5,4 g
Rohfaser	2,8 g	15,6 g
Rohfett	0,3 g	1,7 g
Rohprotein	1,3 g	7,4 g

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