Stielmus/Rübstiel, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 35 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Stielmus/Rübstiel, roh

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	80 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	484 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	444 µg (1480 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	2.337 µg (≈ 260 %) 260 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	221 µg	1.164 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.655 µg (8850 i.E.) (≈ 133 % NW) 133 %	13.974 µg (≈ 699 %) 699 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	526 µg (≈ 44 %) 44 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.158 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.789 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.895 µg (≈ 32 %) 32 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	252 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.326 µg (≈ 95 %) 95 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	144 µg (≈ 36 % NW) 36 %	758 µg (≈ 189 %) 189 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.000 µg (760 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	200.000 µg (≈ 200 %) 200 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.040 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	16.000 µg (≈ 114 %) 114 %	14.000 µg
Vitamin K	137 µg (≈ 211 % NW) 211 %	721 µg (≈ 1109 %) 1109 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,49 :1
PRAL-Wert	-7,7 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	315 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.658 mg (≈ 41 %) 41 %	4.000 mg
Calcium	202 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.063 mg (≈ 106 %) 106 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	174 mg (≈ 50 %) 50 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	237 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6.316 µg (≈ 51 %) 51 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.053 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.211 µg (≈ 97 %) 97 %	1.250 µg
Mangan	496 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.611 µg (≈ 75 %) 75 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	2.895 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	1.632 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	860 mg	4.526 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	437 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	768 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	547 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	189 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	516 mg (≈ 166 %) 166 %	310 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	87 mg (≈ 8 % NW) 8 %	458 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	574 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	526 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	729 mg	3.837 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	579 mg
Asparaginsäure	168 mg	884 mg
Glutaminsäure	217 mg	1.142 mg
Glycin	100 mg	526 mg
Prolin	76 mg	400 mg
Serin	65 mg	342 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	736 mg	3.874 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	16 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	57 mg	300 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	53 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	80 mg	421 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	2.105 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	15.789 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,3 P	-1,4 P
P2	0,2 P	1,2 P
P3	0,5 P	2,8 P
P4	0,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	7,8 g
Rohfaser	3,0 g	15,8 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	1,5 g	7,7 g

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