Stielmus/Rübstiel, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 35 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	111 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	329 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	623 µg (2077 i.E.) (≈ 69 % NW) 69 %	2.307 µg (≈ 256 %) 256 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	310 µg	1.150 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.725 µg (12417 i.E.) (≈ 186 % NW) 186 %	13.796 µg (≈ 690 %) 690 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	333 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	370 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.333 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.926 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.889 µg (≈ 31 %) 31 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	353 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.307 µg (≈ 93 %) 93 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	203 µg (≈ 51 % NW) 51 %	752 µg (≈ 188 %) 188 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	72.000 µg (1440 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	266.667 µg (≈ 267 %) 267 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.270 µg (6 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	15.815 µg (≈ 113 %) 113 %	14.000 µg
Vitamin K	193 µg (≈ 297 % NW) 297 %	715 µg (≈ 1100 %) 1100 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,51 :1
PRAL-Wert	-10,8 mEq
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	442 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.637 mg (≈ 41 %) 41 %	4.000 mg
Calcium	284 mg (≈ 28 % NW) 28 %	1.052 mg (≈ 105 %) 105 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	170 mg (≈ 49 %) 49 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	233 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5.926 µg (≈ 47 %) 47 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.037 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	330 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.222 µg (≈ 98 %) 98 %	1.250 µg
Mangan	696 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.578 µg (≈ 74 %) 74 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	780 mg	2.889 mg
Fructose (Fruchtzucker)	430 mg	1.593 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.210 mg	4.481 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	430 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	204 mg (≈ 7 % NW) 7 %	756 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	541 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	189 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	507 mg (≈ 164 %) 164 %	310 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	122 mg (≈ 11 % NW) 11 %	452 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	152 mg (≈ 8 % NW) 8 %	563 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	140 mg	519 mg
Histidin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.021 mg	3.781 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	154 mg	570 mg
Asparaginsäure	236 mg	874 mg
Glutaminsäure	304 mg	1.126 mg
Glycin	130 mg	481 mg
Prolin	106 mg	393 mg
Serin	91 mg	337 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.021 mg	3.781 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	15 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	81 mg	300 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	100 mg	370 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.222 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.200 mg	15.556 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,4 P	-1,4 P
P2	0,3 P	1,1 P
P3	0,8 P	2,8 P
P4	0,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	7,7 g
Rohfaser	4,2 g	15,6 g
Rohfett	0,4 g	1,5 g
Rohprotein	2,0 g	7,6 g

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