Porree frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	62 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	349 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	97 µg (323 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	647 µg (≈ 72 %) 72 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	322 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	580 µg (1933 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	3.867 µg (≈ 193 %) 193 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	333 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	260 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	307 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.047 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	457 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.047 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	81 µg (≈ 1 % NW) 1 %	540 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	967 µg (≈ 69 %) 69 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	213 µg (≈ 53 %) 53 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.920 µg (278 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	92.800 µg (≈ 93 %) 93 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	307 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.047 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	773 µg (≈ 1190 %) 1190 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,85 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	907 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	333 mg (≈ 33 %) 33 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	180 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	34 mg	227 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	580 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.867 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.200 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	213 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	733 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,16 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,19 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,83 BE
Mannit	56 mg	373 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	56 mg	373 mg
Glucose (Traubenzucker)	521 mg	3.473 mg
Fructose (Fruchtzucker)	670 mg	4.467 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.191 mg	7.940 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	307 mg	2.047 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	187 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	335 mg	2.233 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	280 mg	1.867 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	418 mg	2.787 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	433 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	433 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	287 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	320 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	66 mg	440 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	437 mg	2.913 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	52 mg	347 mg
Asparaginsäure	99 mg	660 mg
Glutaminsäure	196 mg	1.307 mg
Glycin	43 mg	287 mg
Prolin	39 mg	260 mg
Serin	43 mg	287 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	472 mg	3.147 mg
Harnsäure	23 mg	153 mg
Purin	10 mg	67 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	55 mg	367 mg
Omega 6 Fettsäuren	65 mg	433 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,18 :1	7,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,82 :1	78,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	207 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	220 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	65 mg	433 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	367 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	800 mg
Langkettige Fettsäuren	158 mg	1.053 mg
Glycerin und Lipoide	39 mg	260 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	64 mg	427 mg
Poly-Hexosen	612 mg	4.080 mg
Poly-Uronsäure	166 mg	1.107 mg
Cellulose	383 mg	2.553 mg
Lignin	51 mg	340 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	293 mg	1.953 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	983 mg	6.553 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,3 P	2,2 P
P3	0,5 P	3,4 P
P4	0,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g
Rohasche	0,5 g	3,3 g
Rohfaser	1,0 g	6,6 g
Rohfett	0,2 g	1,3 g
Rohprotein	1,0 g	6,6 g

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