Porree/Lauch, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	155 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	243 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	232 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	115 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	511 µg (1703 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.381 µg (≈ 69 %) 69 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	135 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.892 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	378 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	351 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	130 µg (≈ 32 %) 32 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.426 µg (409 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	55.205 µg (≈ 55 %) 55 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	370 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	57 µg (≈ 88 % NW) 88 %	154 µg (≈ 237 %) 237 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,88 :1
PRAL-Wert	-4,9 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	293 mg (≈ 7 % NW) 7 %	792 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.081 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	541 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	486 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	3 g	7 g
Broteinheiten	0,42 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,50 BE	1,35 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.700 mg	4.595 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.100 mg	5.676 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.800 mg	10.270 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	541 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	135 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	541 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	2.703 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	139 mg (≈ 5 % NW) 5 %	376 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	148 mg (≈ 7 % NW) 7 %	400 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	219 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	99 mg (≈ 5 % NW) 5 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	123 mg	332 mg
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	711 mg	1.922 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	165 mg	446 mg
Asparaginsäure	205 mg	554 mg
Glutaminsäure	411 mg	1.111 mg
Glycin	80 mg	216 mg
Prolin	71 mg	192 mg
Serin	80 mg	216 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.012 mg	2.735 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	97 mg	262 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,93 :1	18,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	69,29 :1	187,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	117 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	127 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,47 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	27 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	28 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	97 mg	262 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	300 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	1.351 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	4.865 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,8 P
P2	0,8 P	2,0 P
P3	1,4 P	3,8 P
P4	1,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,7 g	1,9 g
Rohfaser	1,8 g	4,9 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	1,7 g	4,7 g

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