Zwiebeln roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	116 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	327 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	517 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.846 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	607 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	156 µg (≈ 11 % NW) 11 %	557 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	14 µg (≈ 32 %) 32 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.400 µg (148 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	26.429 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	67 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	579 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	79 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	51 mg	182 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	221 µg (≈ 2 % NW) 2 %	789 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	184 µg (≈ 2 % NW) 2 %	657 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	450 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	50 g
Netto-KH	4 g	13 g
Broteinheiten	0,41 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,49 BE	1,76 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.658 mg	5.921 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.357 mg	4.846 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.015 mg	10.768 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.906 mg	6.807 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.906 mg	6.807 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.132 mg	4.043 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	118 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	204 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	104 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	160 mg	571 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	466 mg	1.664 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	164 mg
Asparaginsäure	91 mg	325 mg
Glutaminsäure	260 mg	929 mg
Glycin	69 mg	246 mg
Prolin	51 mg	182 mg
Serin	47 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	564 mg	2.014 mg
Harnsäure	13 mg	46 mg
Purin	5 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	93 mg	332 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,15 :1	25,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	71,54 :1	255,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	67 mg	239 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	27 mg	96 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	95 mg	339 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	32 mg	114 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	114 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	93 mg	332 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	106 mg	379 mg
Langkettige Fettsäuren	233 mg	832 mg
Glycerin und Lipoide	50 mg	179 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	70 mg	250 mg
Poly-Hexosen	504 mg	1.800 mg
Poly-Uronsäure	392 mg	1.400 mg
Cellulose	510 mg	1.821 mg
Lignin	70 mg	250 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	290 mg	1.036 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.520 mg	5.429 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	1,1 P
P2	0,7 P	2,4 P
P3	1,3 P	4,8 P
P4	1,3 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,8 g
Rohfaser	1,5 g	5,4 g
Rohfett	0,3 g	0,9 g
Rohprotein	1,1 g	3,8 g

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