Speisezwiebel gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Speisezwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne)

Speisezwiebel tiefgefroren

Speisezwiebel roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	113 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	348 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	37 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	10,00	37,04
Beta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Gamma-Tocopherol	<LOD	<LOD
Delta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Alpha-Tocotrienol	120,00	444,44
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,40	1,48
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	617 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.285 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	40,74
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.289 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12.181 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	389 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	290 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.074 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	481 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	1,00	3,70
Molybdän	2,00	7,41

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	40,00	148,15
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	101,00	374,07
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	2.800 mg	10.370 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	5.926 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.200 mg	4.444 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	1.333 mg	4.937 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.333 mg	4.937 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	236 mg	874 mg
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	70 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	122 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	211 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	160 mg	593 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	112,00	414,81

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	93 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	79 mg
Heptadecansäure	0,37 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,47 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	56 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14,10	52,22
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,43	1,59
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,56	2,07
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	192 mg
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	10 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2,70	10,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	49 mg	182 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	49,20	182,22
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	12,80	47,41
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	1.400,00	5.185,19
Wasserunlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.593 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.593 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	1 g
Rohasche	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ

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