Speisezwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	225 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	159 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	63 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	63,00	118,87
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	190,00	358,49
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	1,13
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	162 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	452 µg (≈ 3 % NW) 3 %	853 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	952 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.796 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	113 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	16,98
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.984 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	18.838 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	521 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.087 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.051 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	623 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	396 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	2,00	3,77
Molybdän	3,00	5,66

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	114,00	215,09
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	289,00	545,28
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	7.160 mg	13.509 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.290 mg	8.094 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.870 mg	5.415 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	2.384 mg	4.498 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.344 mg	4.423 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	75 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	374 mg	706 mg
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	98 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	170 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Threonin	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	123 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	254 mg	479 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	294,00	554,72

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	40 mg	75 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	34 mg	64 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	45 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	22,40	42,26
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,68	1,28
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,89	1,68
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	82 mg	155 mg
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	8 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,30	8,11
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	78 mg	147 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	78,10	147,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	20,30	38,30
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	2.200,00	4.150,94
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	2.075 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	2.075 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g
Rohasche	0,7 g	1,4 g

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