Zwiebeln getrocknet gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	29 g (≈ 88 % NW) 88 % Alternative finden	19 g (≈ 58 %) 58 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 28 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	642 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	29 g (≈ 88 % NW) 88 %	19 g (≈ 58 %) 58 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	131 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	145 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	597 µg (≈ 4 % NW) 4 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.114 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.035 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	631 µg (≈ 11 % NW) 11 %	412 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	279 µg (≈ 20 % NW) 20 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg (≈ 24 %) 24 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.442 µg (469 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	15.322 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	597 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-1,3 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	447 mg (≈ 11 % NW) 11 %	292 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	132 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	357 mg	233 mg
Chlorid	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.093 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.368 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	967 µg (≈ 11 % NW) 11 %	632 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	295 µg (≈ 24 % NW) 24 %	193 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	886 µg (≈ 25 % NW) 25 %	579 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	295 µg (≈ 8 % NW) 8 %	193 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 44 % NW) 44 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	2,27 BE	1,49 BE
Broteinheiten	2,73 BE	1,78 BE
Broteinheiten	1,82 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7.477 mg	4.887 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.114 mg	3.996 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	13.591 mg	8.883 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.587 mg	5.612 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8.587 mg	5.612 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5.102 mg	3.335 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	261 mg (≈ 9 % NW) 9 %	171 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	447 mg (≈ 20 % NW) 20 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	274 mg (≈ 88 % NW) 88 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	151 mg (≈ 50 % NW) 50 %	99 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	220 mg (≈ 11 % NW) 11 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	1.257 mg	822 mg
Histidin	104 mg (≈ 14 % NW) 14 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.668 mg	2.397 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	364 mg	238 mg
Asparaginsäure	715 mg	467 mg
Glutaminsäure	2.055 mg	1.343 mg
Glycin	543 mg	355 mg
Prolin	399 mg	261 mg
Serin	371 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.447 mg	2.907 mg
Harnsäure	117 mg	76 mg
Purin	49 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	238 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,00 :1	4,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,00 :1	45,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	169 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	241 mg	158 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	80 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	80 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	238 mg	156 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	272 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	593 mg	388 mg
Glycerin und Lipoide	126 mg	82 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.309 mg	856 mg
Poly-Hexosen	9.509 mg	6.215 mg
Poly-Uronsäure	7.391 mg	4.831 mg
Cellulose	9.613 mg	6.283 mg
Lignin	1.309 mg	856 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.668 mg	3.051 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	24.464 mg	15.990 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-2,7 P	-1,8 P
P2	3,1 P	2,0 P
P3	6,6 P	4,3 P
P4	6,5 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,3 g	1,5 g
Rohfaser	24,5 g	16,0 g
Rohfett	0,7 g	0,5 g
Rohprotein	8,5 g	5,6 g

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